2 yufka ile patatesli börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı iç harçları ve yapım yöntemleri ile çeşitlenen börekler, her damak zevkine hitap eden pratik atıştırmalıklardır. Patatesli börek de, hem kolay yapılabilirliği hem de lezzeti ile genellikle tercih edilen bir seçenektir. Bu yazıda, iki yufka kullanarak patatesli börek yapımını adım adım anlatacağız.

1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyun ve rendeleyin ya da haşlayıp ezerek bir püre yapın.

2. Soğanın Hazırlanması: Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanın üzerine rendelediğiniz patatesleri ekleyin.

3. Baharatların Eklenmesi: Patates ve soğan karışımına tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurarak tüm malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

4. Yufkaların Hazırlanması: Yufkalardan birini tezgaha serin. Üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.

5. İkinci Yufkanın Eklenmesi: İkinci yufkayı da birinci yufkanın üzerine serin. Yine üzerine sıvı yağ sürmeyi unutmayın.

6. İç Malzemenin Eklenmesi: Soğuyan patatesli harcı yufkanın ortasına yayın. Yufkaları kenarlarından katlayarak kapatın ve rulo görünümüne getirin.

7. Pişirme Aşaması: Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürerek, isteğe bağlı olarak çörek otu ya da susam ile süsleyebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Böreğinizin yanında yoğurt ve yeşil salata ile servis yaparak öğünlerinizi daha zengin hale getirebilirsiniz.

Patatesli böreğin besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak 100 gram patatesli börek için ortalama besin değerleri şunlardır:

• Kalori: 225 kcal
• Karbonhidrat: 28 g
• Protein: 3 g
• Yağ: 11 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 400 mg

Bu tarifle, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkilemek için lezzetli bir börek hazırlayabilirsiniz. Kolay malzemelerle yapılan bu tarife bir şans verin!