Balkabaklı göçmen böreği tarifi, nasıl yapılır?

Balkabaklı göçmen böreği, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olarak sonbahar aylarında öne çıkar. Besleyici içeriği ve kolay hazırlanışıyla dikkat çeker. Bu tarif, hem çay saatlerine hem de ana yemeklerin yanına muhteşem bir atıştırmalık sunar.

16 Aralık 2024

Balkabaklı Göçmen Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?


Balkabaklı göçmen böreği, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. İçerisindeki balkabağı, böreğe hem tat hem de besin değerleri açısından zenginlik katmaktadır. Bu lezzetli börek, özellikle sonbahar aylarında balkabağının bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. İşte bu eşsiz lezzetin tarifi ve yapım aşamaları.

Malzemeler


  • 500 gram yufka
  • 300 gram balkabağı
  • 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
  • 1 adet soğan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yumurta (üzerine sürmek için)
  • Susam (isteğe bağlı)

Balkabağının Hazırlanması


Balkabağını hazırlamak için öncelikle kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız balkabaklarını bir tencereye alın ve üzerine biraz su ekleyerek haşlayın. Balkabaklarının yumuşaması yaklaşık 10-15 dakika sürecektir. Haşlandıktan sonra, suyu süzün ve bir çatalla ezerek püre haline getirin.

İç Harcının Hazırlanması

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanların üzerine hazırladığınız balkabağı püresini ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Ardından tuz ve karabiberi ekleyin. Ocağı kapatmadan önce beyaz peyniri de ekleyip karıştırın ve iç harcını soğumaya bırakın.

Böreğin Hazırlanması

Yufkaların birini tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı da üzerine koyarak yağlayın. Yufkanın ortasına hazırladığınız balkabağı harcından bir miktar koyun. Yufkayı iki kenarından kapatıp rulo şeklinde sarın. Sarılan böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Pişirme Aşaması

Hazırlanan böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkan börekleri sıcak servis yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

Balkabaklı göçmen böreği, içeriğindeki malzemelere bağlı olarak zengin bir besin profiline sahiptir. İşte yaklaşık olarak 100 gramı için besin değerleri:
  • Kalori: 250 kcal
  • Protein: 6 gram
  • Yağ: 15 gram
  • Karbonhidrat: 25 gram
  • Lif: 2 gram
  • Vitamin A: 300 IU
  • Kalsiyum: 100 mg
  • Demir: 1.2 mg

Ekstra Bilgiler

Balkabaklı göçmen böreği, çay saatlerinde veya ana yemeklerin yanında sunulabilecek harika bir atıştırmalıktır. Ayrıca, iç harcında farklı malzemeler kullanarak çeşitlendirme yapabilirsiniz. Örneğin, ıspanak, beyaz peynir veya kıyma gibi eklemelerle lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Vegan bir alternatif arıyorsanız, beyaz peyniri kullanmayarak tamamen bitkisel bir börek elde edebilirsiniz. Bu börek, dondurucuda saklanabilir ve ihtiyaç anında hızlıca pişirilerek tüketilebilir.

Sonuç olarak, balkabaklı göçmen böreği, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olup, özellikle balkabağı sevenler için vazgeçilmez bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
İlk soruyu siz sormak istermisiniz?
Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri