Bohça Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?Bohça börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli hamur işlerinden biridir. Genellikle kıymalı, peynirli veya sebzeli iç harçlarla hazırlanır. Adını, katlanan ve bohça şeklini alan hamur yapısından alır. Bu tarifte, kıymalı iç harcı ile hazırlanan bohça böreği nasıl yapılır detaylı bir şekilde anlatılacaktır. Gerekli MalzemelerBohça börek yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması1. İç Harcın Hazırlanması: İlk olarak soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Yeşil biberi doğrayıp ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Son olarak rendelenmiş domates, salça, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyin. Harcı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Böreklerin Hazırlanması2. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı alın ve üzerine biraz sıvı yağ sürün. İkinci yufkayı bunun üzerine koyun ve yine yağlayın. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin. Dördüncü yufkayı da en üstte yerleştirin. 3. Bohça Şeklini Verme: Hazırladığınız iç harcı, yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkanın kenarlarını iç harcın üzerine kapatacak şekilde katlayın. Böylece bohça şekli almış olacak. Kenarları iyice kapatmaya özen gösterin ki, iç harç dışarı çıkmasın. 4. Kızartma İşlemi: Hazırlanan bohça böreklerini geniş bir tavada sıvı yağ kızdırın. Yağ kızdıktan sonra börekleri dikkatlice tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzebilirsiniz. Servis ÖnerisiBohça börekleri sıcak servis yapmanız önerilir. Yanında yoğurt veya acı sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile de güzel bir uyum sağlar. Besin Değerleri (1 porsiyon için) |
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bohça börek tarifini okurken, bu lezzetli hamur işinin yapım aşamalarını gayet net bir şekilde anlatıldığını düşündüm. Özellikle iç harcının hazırlanması kısmı oldukça dikkat çekici. Kıyma, soğan ve biberin bir araya gelmesiyle oluşan o enfes kokuyu hayal edebiliyorum. Yufkaların kat kat yerleştirilmesi ve bohça şeklini alması da çok pratik görünüyor. Kızartma işlemi sonrası elde edilecek çıtırlık ve sıcak servis önerisi ise gerçekten iştah açıcı. Yanında yoğurt veya acı sos ile sunulması, tadını daha da artıracaktır. Porsiyon başına besin değerleri de oldukça makul, bu tarif tam bir misafir sofralarının yıldızı olacak gibi. Denemeyi çok isterim!
Cevap yazMerhaba Özgür Barış,
Bohça Börek Tarifinin Açıklığı konusunda yaptığın değerlendirme oldukça yerinde. Tarifin net bir şekilde anlatılması, özellikle mutfakta yeni olanlar için büyük bir avantaj sağlıyor.
İç Harcının Hazırlanması kısmı gerçekten de lezzetin anahtarı. Kıyma, soğan ve biberin birleşimiyle ortaya çıkan o nefis aroma, tarifin cazibesini artırıyor.
Yufkaların Kat Kat Yerleştirilmesi ise pratik bir yöntem sunuyor. Bu sayede hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir sonuç elde ediliyor. Kızartma işlemi sonrası çıtırlık, bu böreğin en sevilen özelliklerinden biri.
Yanında Yoğurt veya Acı Sos ile sunulması fikri de tadını daha da zenginleştiriyor. Misafir sofralarında gerçekten de şıklık ve lezzet katacak bir tarif.
Denemek için sabırsızlanmanı anlıyorum, bu lezzeti kendi mutfağında yaşamak harika bir deneyim olacaktır. Umarım en kısa zamanda yapar ve bu nefis tarifi tatma fırsatını bulursun!
Afiyet olsun!