El açmasi kabak böreği tarifi, nasıl yapılır?
Geleneksel Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olan el açması kabak böreği, incecik açılan yufkaların taze rendelenmiş kabak ve baharatlarla buluşmasıyla hazırlanır. Özellikle kış aylarında sofraları süsleyen bu nefis lezzet, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla öne çıkıyor.
El Açması Kabak Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?El açması kabak böreği, Türk mutfağında özellikle kış aylarında sıkça tercih edilen, hafif ve lezzetli bir hamur işidir. Bu börek, ince açılan yufkaların içerisine rendelenmiş kabak ve çeşitli malzemelerin konulmasıyla hazırlanır. Hem besleyici hem de pratik bir tarif olmasının yanı sıra, misafirler için de mükemmel bir ikramdır. Aşağıda, el açması kabak böreğinin hazırlanışı detaylı bir şekilde anlatılacaktır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle hamur için unu, suyu, sıvı yağı ve tuzu bir karıştırma kabında birleştiriniz. Malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filmle sararak dinlenmeye bırakın. Bu işlem, hamurun daha esnek ve açılması kolay olmasına yardımcı olacaktır. 2. İç Harcın Hazırlanması: Kabakları rendeleyin ve suyunu sıkın. Soğanı ince ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, rendelenmiş kabakları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Karabiber ve pul biberi ilave ederek ocaktan alın. Gerekirse tuz ekleyebilirsiniz. Harcınız soğuyunca, isteğe bağlı olarak yoğurt ekleyerek karıştırın. 3. Yufkaların Açılması: Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince ve yuvarlak bir şekilde açın. Ne kadar ince açarsanız, böreğiniz o kadar lezzetli ve çıtır olacaktır. 4. Böreğin Şekillendirilmesi: Açtığınız yufkaların üstüne bir miktar iç harç koyarak kapatın. Arzu ettiğiniz şekilde katlayabilir veya rulo yapabilirsiniz. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 5. Pişirme İşlemi: Böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürerek güzel bir renk almasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika ya da altın rengi alana kadar pişirin. Servis ÖnerileriEl açması kabak böreği, özellikle yoğurt sosu ile servis edildiğinde lezzeti katlanarak artmaktadır. Ayrıca yanında yeşil salata ile birlikte sunumu da oldukça hoş olacaktır. Besin DeğerleriHer bir porsiyon el açması kabak böreği (ortalama 100 gram):- Kalori: 250 kcal- Protein: 6 g- Yağ: 12 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 2 g- Vitamin A: 100 IU- C vitamini: 5 mg- Kalsiyum: 30 mg- Demir: 1 mg El açması kabak böreği, hem hafif hem de besleyici bir atıştırmalık ya da ana yemek için ideal bir tercihtir. Hamurun ince açılması, içerdiği malzemelerin tazeliği ve sunum şekliyle, aile ve misafir sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline gelmektedir. Deniz ürünleri, zeytinyağlılar veya diğer sebzelerle zenginleştirilerek farklı tarifler oluşturmak da mümkündür. Bu sayede, damak tadınıza uygun çeşitler yaratabilirsiniz. |
.webp "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.webp "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
