El açması su böreği tarifi, nasıl yapılır?

Su böreği, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle el açması hamuruyla yapılan su böreği, yufkalarının ince ve çıtır çıtır dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, el açması su böreği tarifini adım adım açıklayarak, bu lezzeti evde nasıl yapabileceğinizi anlatacağız.

Su böreğinin hamuru, iyi yoğrulmuş ve dinlendirilmiş olmalıdır.

1. Öncelikle, un ve tuz bir kaba alınarak karıştırılır.

2. Ortada bir havuz açılarak su ve sirke eklenir.

3. Yavaş yavaş un ile birlikte yoğrulmaya başlanır.

4. Hamur pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.

5. Hamur, üzeri bir bezle örtülerek yaklaşık 30 dakika dinlendirilir.

Böreğin iç harcı, lezzetini artırmak için iyi bir şekilde hazırlanmalıdır.

1. Peynirler bir kapta iyice ezilir.

2. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz eklenir ve karıştırılır.

Hamur dinlendikten sonra yufka açma işlemine geçilir.

1. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve unlanarak yuvarlanır.

2. Her bir parça, merdane yardımıyla incecik açılır.

3. Açılan yufkalar, temiz bir bezin üzerine serilir.

Yufkaların birleştirilmesi ve pişirilmesi aşamasıdır.

1. Tereyağı ve sıvı yağ bir kapta eritilir.

2. İlk yufka tepsiye serilir ve üzerine yağ sürülür.

3. İkinci yufka konulup üzerine iç harç serpilir.

4. Diğer yufkalar da aynı şekilde yerleştirilir ve her katına yağ sürülür.

5. Son yufka da konulduktan sonra, böreğin üzeri yağlanır ve kesilir.

6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir.

Su böreği, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması lezzetini artıracaktır.

Su böreği, besin değerleri açısından zengin bir yemektir.