El yapımı tepsi böreği tarifi, nasıl yapılır?

Tepsi böreği, Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve özellikle misafirler için hazırlanan lezzetli bir hamur işidir. Farklı malzemelerle zenginleştirilerek yapılan bu börek, hem pratik hem de lezzetlidir. Bu yazıda, el yapımı tepsi böreği tarifini adım adım inceleyeceğiz.

Tepsi böreği tarifi için gereken malzemelerin kaliteli ve taze olması oldukça önemlidir. İşte temel malzemeler:

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı su
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya ıspanak

Tepsi böreğinin hazırlanışı birkaç adımdan oluşmaktadır. İşte aşamalar:

• Öncelikle fırınızı 180 dereceye ısıtın.
• Büyük bir kapta beyaz peynir ve lor peynirini karıştırarak bir iç harç hazırlayın. İsteğe göre ince doğranmış maydanoz veya ıspanak ekleyebilirsiniz.
• Bir başka kapta süt, sıvı yağ, yumurta ve suyu iyice çırpın.
• Tepsiyi yağlayın ve yufkalardan bir tanesini tepsiye serin. Üzerine sütlü karışımdan sürün.
• İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar karışımdan sürün. Bu işlemi üç yufka için tekrarlayın.
• Son yufkayı da üzerine kapatın ve kenarlarını tepsiye kapatın. Üzerine çatalla delikler açarak boşaltın.
• Önceden hazırladığınız peynirli harcı, yufkanın ortasına dökün ve üzerine son yufkayı kapatın.
• Son yufkanın üzerine geri kalan sütlü karışımı dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Böreği fırına verdikten sonra, yüzeyinin altın kahverengi olmasını bekleyin. Piştikten sonra fırından çıkarıp bir süre dinlendirin. Ilık ya da soğuk servis edebilirsiniz. Dileyenler yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirler.

Aşağıda, yaklaşık olarak bir dilim el yapımı tepsi böreği (yaklaşık 100 gram) için besin değerleri bulunmaktadır:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 8 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 22 g
• Fiber: 1 g
• Sodyum: 300 mg

Tepsi böreği tarifi, içerisine çeşitli malzemelerin eklenebilmesi sayesinde çeşitlendirilebilir. Örneğin, kıymalı, patatesli veya sebzeli çeşitlerini de deneyebilirsiniz. Ayrıca yufka kullanmak istemiyorsanız, ev yapımı hamur ile de börek hazırlayabilirsiniz. Böylelikle daha da lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Börek hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli husus, malzemelerin tazeliği ve pişirme süresidir. Pişirme süresi fırınınıza bağlı olarak değişebilir, bu nedenle böreği yakından takip etmekte fayda vardır. Afiyet olsun!