Peynirli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle hazır yufka kullanarak yapılan peynirli börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, fırında hazır yufkadan peynirli börek tarifini adım adım inceleyeceğiz. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Peynirli harcı hazırlamak için, beyaz peyniri bir kâseye alın ve çatalla ezin. Eğer lor peyniri kullanıyorsanız, onu da aynı şekilde ezerek karıştırın. 2. Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve tuz ile karabiber ekleyerek karıştırın. Bu aşamada harcın tuzunu dikkatli ayarlamak önemlidir çünkü beyaz peynir zaten tuzludur. 3. Başka bir kâsede, yumurtanın beyazını ve yoğurdu karıştırın. Bu karışım, yufkaların daha iyi yapışmasını sağlayacaktır. 4. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Yufkaların Hazırlanması1. İlk yufkayı tezgâhın üzerine serin ve üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağı eşit şekilde dökün. 2. İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine yerleştirin ve tekrar yağlayın. Bu işlemi üçüncü ve dördüncü yufka için de tekrarlayın. 3. Beşinci yufkayı ise sadece tezgâhın üzerine yerleştirin, yağlamaya gerek yoktur. 4. Hazırladığınız peynirli harcı, yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkanın kenarlarını harcın üzerine katlayarak kapatın. 5. Hazırlanan böreği, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. Pişirme Süreci1. Önceden ısıttığınız fırında, peynirli böreği 25-30 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. 2. Pişen böreği fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın. Besin DeğerleriPeynirli börek, temel olarak peynir ve yufka içerdiği için besleyici bir atıştırmalık olmasına rağmen, kalorisi yüksek olabilmektedir. 100 gram peynirli börek için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 9 gram- Yağ: 15 gram- Karbonhidrat: 24 gram- Lif: 1 gram- Kalsiyum: 200 mg Ekstra Bilgiler |
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Peynirli börek tarifini okuduğumda, özellikle hazırlık aşamalarının detaylı anlatılması beni çok etkiledi. Hazır yufka kullanarak börek yapmak gerçekten de pratik bir çözüm. Yufkaların arasına dökülen yağın böreğin çıtırlığını artıracağı fikri de oldukça hoş. Ayrıca, içerisine eklenebilecek ıspanak veya mantar gibi alternatifler, tarife farklı bir tat katma imkanı sunuyor. Fırında pişirme süresiyle ilgili bilgilendirme de çok faydalı, çünkü her fırın farklı çalışabiliyor. Son olarak, yoğurt veya cacık ile servis etme önerisi, bence bu lezzeti tamamlayacak harika bir fikir. Sizce peynirli börek yaparken hangi malzemeleri eklemeyi tercih edersiniz?
Cevap yazMerhaba Sâime,
Peynirli börek tarifi hakkında yaptığın yorum gerçekten çok değerli. Hazır yufka kullanmanın pratikliği ve yağın çıtırlığı artırma etkisi, bu tarifi daha da cazip hale getiriyor. Ayrıca, ıspanak veya mantar gibi alternatif malzemelerin eklenmesi, böreğin lezzetini zenginleştirmek için harika bir yol.
Fırında pişirme süresi konusundaki bilgilendirme ise çok önemli, çünkü her fırının farklı çalışması, sonuçları etkileyebilir. Yoğurt veya cacık ile servis etme önerin de gerçekten çok hoş, bu tür soslar yemeklerin tadını pekiştirmekte büyük rol oynuyor.
Peynirli börek yaparken ben genellikle beyaz peynir ile lor peynirini karıştırmayı tercih ediyorum; bu, hem lezzet hem de kıvam açısından güzel bir denge sağlıyor. Ayrıca, biraz taze nane veya dereotu eklemek de böreğe ferah bir aroma katıyor. Sen hangi malzemeleri eklemeyi düşünüyorsun?