Fırında pide börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik yapımı hem de lezzetiyle özellikle çay saatlerinde, atıştırmalık olarak ya da ana yemek olarak tercih edilmektedir. Bu makalede, fırında pide börek tarifinin nasıl yapılacağı, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler verilecektir. MalzemelerFırında pide börek yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:
Fırında Pide Börek YapılışıFırında pide börek yapım süreci aşamalı olarak aşağıda açıklanmıştır: 1. İç Harcın Hazırlanması: - Bir tavada sıvı yağı ısıtın. - Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. - Kıyma ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. - Yeşil biber ve rendelenmiş domatesi ekleyin. - Salçayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip 5 dakika daha pişirin. - Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın. 2. Yufkaların Hazırlanması: - Yufkayı tezgaha serin. - Yufkanın ortasına iç harçtan koyun, kenarlarını içe doğru katlayarak pide şekli verin. - Pideyi yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 3. Üzeri İçin Yumurta Sürme: - Yumurta sarısını çırpın ve pide böreğin üzerine sürün. 4. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. 5. Servis: - Fırından çıkan pide börekleri sıcak servis yapın. Besin DeğerleriFırında pide börek, içerdiği malzemelere bağlı olarak farklı besin değerleri sunmaktadır. Aşağıda ortalama bir porsiyonun (1 adet) besin değerleri verilmiştir:
Ekstra Bilgiler |
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Hazır Baklava Yufkasından Börek")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Fırında pide börek tarifini okuduktan sonra, gerçekten uygulamak istiyorum. Malzemeler oldukça basit ve kolay bulunur görünüyor. İç harcını hazırlamak için kıyma ve sebzeleri kullanmak çok mantıklı. Acaba yufkaların katlanma aşamasında dikkat etmem gereken başka bir şey var mı? Özellikle üzerindeki yumurta sarısını sürerken nasıl bir teknik izlemeliyim? Ayrıca, pişirme süresinin tam olarak 25-30 dakika olduğuna emin misiniz, yoksa fırınınıza göre değişebilir mi? Denemeden önce birkaç ipucu almak harika olurdu.
Cevap yazAbdülhafız Bey,
Yufkaların Katlanma Aşaması: Yufkaları katlarken, kenarların eşit şekilde kapandığından emin olun. Bu, pişirme sırasında iç harcın dışarı sızmamasını sağlar. Yufkaları hafifçe unlayarak yapışmamalarını sağlayabilir ve katlar arasında hava kalmamasına dikkat etmelisiniz.
Yumurta Sarısını Sürme Tekniği: Yumurta sarısını sürerken, bir fırça kullanmanız en iyisi olacaktır. Fırça ile nazikçe, yufkanın üzerine eşit bir kat halinde sürmeye dikkat edin. Bu, böreğin daha güzel bir renge sahip olmasını ve daha çıtır olmasını sağlar.
Pişirme Süresi: Pişirme süresi genellikle 25-30 dakika olarak önerilse de, fırınlar arasında sıcaklık farklılıkları olabileceğinden, kontrol etmekte fayda var. İlk 20 dakikadan sonra böreğin altını ve üstünü kontrol edin. İstediğiniz renk ve kıvamı elde edene kadar pişirmeye devam edin.
Deneme yaparken, gözlem yapmayı unutmayın. Her fırın farklı çalışır ve en iyi sonucu elde etmek için birkaç deneme yapmanız gerekebilir. Afiyet olsun!