Hakiki su böreği tarifi, nasıl yapılır?

Su böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce yufkaları ve zengin iç harcıyla özel günlerde sofraları süsler. Bu tarif, adım adım su böreği yapımını göstererek, lezzetli bir deneyim sunuyor. Hazırlığı kolay ve paylaşmaya değer!

06 Kasım 2024

Hakiki Su Böreği Tarifi


Su böreği, Türk mutfağının en sevilen hamur işleri arasında yer almaktadır. İnce yufkaların arasına konulan peynir, patates veya kıyma gibi malzemelerle hazırlanan bu lezzet, özellikle özel günlerde ve davetlerde sofraları süsler. Bu makalede, hakiki su böreği tarifini detaylı bir şekilde inceleyecek ve adım adım nasıl yapılacağını açıklayacağız.

Malzemeler


  • 500 gram un
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yufka arası için: 200 gram beyaz peynir
  • 200 gram lor peyniri
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı

Hazırlık Aşaması


Su böreği yapımında öncelikle hamurun hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hamur yapımı:

1. Unu geniş bir kaseye alın, ortasını havuz gibi açın. Yumurtaları, tuzu ve suyu havuzun ortasına ekleyin. Karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın.

2. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, pürüzsüz ve elastik bir kıvam alması gerekmektedir. Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlenmeye bırakın.

Yufka Hazırlığı

Dinlenmiş hamuru 10 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unla açarak ince yufkalar haline getirin. Yufkaların ince olması, su böreğinin kıvamı açısından oldukça önemlidir.

1. Açtığınız yufkaları temiz bir örtü üzerine serin ve üzerini kapatın.

2. Yufkaların her birini 2-3 dakika kaynar suda haşlayın, ardından soğuk suya alın ve süzün.

İç Harcın Hazırlanması

Su böreğinin iç harcı genellikle peynir karışımından oluşur. İşte hazırlık aşaması:

1. Beyaz peynir ve lor peynirini bir kapta iyice karıştırın. Dilerseniz, harcın içine biraz maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.

Su Böreğinin Montajı

Yufkaları hazırladıktan sonra, su böreğini montajlama aşamasına geçebilirsiniz:

1. Fırın tepsisini yağlayın. Bir adet yufkayı tepsiye serin.

2. Üzerine biraz sıvı yağ gezdirin. Ardından bir yufka daha serin ve tekrar yağlayın.

3. Peynir harcını yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.

4. Bu işlemi yufkalar ve harç tükenene kadar tekrarlayın. En üstteki yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.

Pişirme Aşaması

Su böreğini önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Su böreği sıcak olarak, yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. İsterseniz üzerine pul biber serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Besin Değerleri (100 gram için)

  • Kalori: 250 kcal
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Protein: 8 g
  • Yağ: 12 g
  • Lif: 1 g

Bu tarifle, hakiki su böreği hazırlamak oldukça kolaydır. Deneyerek sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Sahibkıran 11 Kasım 2024 Pazartesi

Su böreği tarifini okuduktan sonra aklımda bazı sorular var. Hamurun yoğrulması sırasında pürüzsüz bir kıvam alması gerektiği belirtilmiş. Bu kıvamı nasıl anlayabilirim? Ayrıca yufkaların ince olmasının su böreğinin lezzeti üzerinde gerçekten büyük bir etkisi var mı? Yufkaları haşlarken dikkat etmem gereken özel bir nokta var mı? Son olarak, pişirme süresi ve sıcaklığı hakkında daha fazla bilgi verebilir misiniz?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri