Haşhaşlı yeşil mercimek böreği, besin değeri yüksek ve lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Bu börek, Türk mutfağında hem göz alıcı hem de besleyici bir seçenek olarak tercih edilmektedir. Yeşil mercimek, protein, lif ve çeşitli vitaminler bakımından zengin bir baklagil türü olup, haşhaş ise sağlıklı yağlar içermektedir. Bu makalede, haşhaşlı yeşil mercimek böreğinin tarifi, yapılışı ve besin değerleri üzerinde durulacaktır. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Yeşil Mercimeğin Hazırlanması Yeşil mercimekler, önceden ıslatılıp haşlanmalıdır. Haşlama işlemi, mercimeklerin yumuşamasını sağlarken, besin değerlerini de korumasına yardımcı olur. Haşlanmış mercimekler, bir kaba alınarak soğumaya bırakılmalıdır. 2. İç Harcının Hazırlanması - Zeytinyağı bir tavada ısıtılır. - İnce doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. - Haşlanmış mercimek, tuz, karabiber ve kimyon eklenerek karıştırılır ve bir süre pişirilir. - Karışım ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır. 3. Böreğin Yapımı - Yufkalar tezgaha serilir ve her bir yufkanın üzerine haşhaş serpilir. - Soğuyan mercimek harcı, yufkanın ortasına yerleştirilir. - Yufka, börek şekli verilerek sarılır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. - Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Servis ÖnerileriHaşhaşlı yeşil mercimek böreği, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya yoğurtlu sos ile sunulması, lezzetini artırmaktadır. Ayrıca, çeşitli salatalarla birlikte atıştırmalık olarak tüketilebilir. Besin DeğerleriHaşhaşlı yeşil mercimek böreği, her 100 gramında yaklaşık olarak:
Ekstra BilgilerHaşhaş, içerdiği omega-3 ve omega-6 yağ asitleri ile kalp sağlığını desteklemektedir. Yeşil mercimek ise, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olurken, tok kalmayı sağlar. Bu börek, özellikle vegan ve vejetaryen beslenen bireyler için besleyici bir alternatif sunmaktadır. Ayrıca, haşhaşlı yeşil mercimek böreği, partiler, piknikler ve özel günlerde de tercih edilebilecek pratik bir tariftir. |
.jpg "Fırında Sigara Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu haşhaşlı yeşil mercimek böreği tarifini denemeyi düşündüm, çünkü besin değerleri oldukça yüksek görünüyor. Haşhaşın omega-3 ve omega-6 yağ asitleri ile kalp sağlığını desteklediğini biliyoruz, yeşil mercimeğin de lif açısından zengin olması harika bir kombinasyon. Tarife baktığımda, özellikle iç harcının hazırlanışı ve yufka ile sarılması aşamaları oldukça pratik görünüyor. Sizce bu böreği yaparken harcı daha fazla çeşni ile zenginleştirmek faydalı olur mu? Ayrıca, yanında yoğurt ile sunmanın lezzetini artıracağına katılıyor musunuz?
Cevap yazMerhaba Bilgealp,
Yeşil mercimek böreği tarifi gerçekten de oldukça sağlıklı bir seçenek sunuyor. Haşhaşın omega-3 ve omega-6 yağ asitleriyle kalp sağlığını desteklemesi, yeşil mercimeğin lif açısından zengin olmasıyla birleşince harika bir besin kaynağı oluşturuyor.
Harcın Zenginleştirilmesi
Harcı daha fazla çeşni ile zenginleştirmek kesinlikle faydalı olabilir. Baharatlar, otlar veya sebzeler eklemek, hem lezzeti artırır hem de besin değerini daha da yükseltebilir. Örneğin, kimyon, karabiber veya taze otlar kullanmanız, böreğin tadını zenginleştirecektir.
Yoğurt ile Sunum
Yanında yoğurt ile sunmanın lezzeti artıracağına katılıyorum. Yoğurt, hem ferahlatıcı bir yan ürün olarak hem de böreğin lezzetini dengeleyici bir unsur olarak harika bir tercih. Yoğurdun üzerine biraz nane veya pul biber ekleyerek sunumunuzu daha da özel hale getirebilirsiniz.
Denemeniz için sabırsızlanıyorum, umarım sonuç harika olur!