Ispanaklı kıvırma börek, Türk mutfağının sevilen ve oldukça lezzetli bir börek çeşididir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tüketilen bu börek, besleyici içeriği ile de dikkat çekmektedir. Özellikle ıspanakın sağlık açısından faydaları göz önüne alındığında, bu börek hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Ispanak ve FaydalarıIspanak, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir. A, C, K vitaminleri, folat ve demir minerali içermektedir. Bu sebeple bağışıklık sistemini güçlendirir, kemik sağlığını destekler ve demir ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur. Ayrıca, düşük kalorili bir sebze olması, diyetlerde de tercih edilmesini sağlar. MalzemelerIspanaklı kıvırma börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
YapılışıIspanaklı kıvırma börek yaparken izlenecek adımlar şunlardır: 1. Ispanakların Hazırlanması Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğradığınız ıspanakları ekleyin ve sönene kadar pişirin. Tuz ve baharatları ilave ederek karıştırın. 2. Peynirin Eklenmesi Pişen ıspanak karışımının içine beyaz peyniri ekleyin ve karıştırarak iyice harmanlayın. Karışımın soğumasını bekleyin. 3. Yufkanın Hazırlanması Yufkaların birini tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar zeytinyağı sürün. 4. İç Harcın Eklenmesi Hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkanın ortasına koyun. Yufkayı iki kenarından kıvırarak rulo haline getirin. 5. Şekillendirme Ruloyu spiral şeklinde sararak tepsiye yerleştirin. Tüm yufkalar için bu işlemi tekrarlayın. 6. Fırınlama Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Servis ÖnerileriIspanaklı kıvırma börek, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, turşu da bu böreğin yanında iyi bir uyum sağlar. Besin Değerleri100 gram ıspanaklı kıvırma börek için ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Ekstra Bilgiler- Ispanak yerine pazı da kullanılabilir.- Böreği daha çıtır hale getirmek için yufkaların sayısını artırabilirsiniz.- Dondurulmuş ıspanak kullanarak da bu tarifi yapabilirsiniz, ancak suyun iyice süzülmesine dikkat edin. Sonuç olarak, ıspanaklı kıvırma börek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık veya ana öğün olarak tercih edilebilecek, pratik bir tariftir. Yapımı oldukça kolaydır ve misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir alternatiftir. |
.jpg "Sütlü Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavada Kolay Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Ispanaklı kıvırma börek tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Ispanakların besleyici özellikleri ve kolay yapılışı beni cezbetti. Özellikle sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, bu börek tam bana göre gibi duruyor. Yufkaların sayısını artırarak çıtırlığını artırma önerisi de harika. Sizce bu böreği hazırlarken en çok dikkat etmem gereken nokta ne olabilir?
Cevap yazDeniz Cenk,
Tarifin Hazırlığı
Ispanaklı kıvrıma börek, gerçekten hem lezzetli hem de sağlıklı bir tercih. Ispanakların besleyici özellikleri sayesinde hem vitamin hem de mineral alımını artırabilirsin. Yufkaların sayısını artırarak çıtırlığı artırma fikri de oldukça güzel, bu sayede böreklerin daha da lezzetli olacaktır.
Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar
Böreği hazırlarken en çok dikkat etmen gereken nokta, ıspanakların su oranıdır. Ispanakları iyice yıkayıp, süzdükten sonra mümkünse doğrama işleminden önce suyunu iyice sıkarak su miktarını azaltmalısın. Aksi takdirde, böreğin hamurlaşma riski olabilir. Ayrıca, yufkaları yerleştirirken aralarına yağ sürmeyi unutma; bu, hem lezzet hem de kıtırlık katacaktır.
Son olarak, böreği pişirmeden önce üzerine yumurta sarısı sürersen, altın renginde güzel bir görünüm elde edebilirsin. Şimdiden afiyet olsun!