Kabaklı havuçlu peynirli börek tarifi, nasıl yapılır?

Kabaklı havuçlu peynirli börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Bu börek, sebzelerin tazeliği ve peynirin kremamsı dokusuyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Özellikle çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeği için tercih edilebilir. İşte bu nefis böreği evde nasıl yapabileceğinize dair detaylı bir tarif.

İlk olarak, kabakları ve havuçları rendeleyin. Soğanı da ince ince doğrayın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş kabak ve havuçları ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek sebzeler suyunu salıp çekene kadar soteleyin.

Bir kasede beyaz peyniri çatalla ezerek püre haline getirin. Sotelediğiniz sebzeleri peynirle karıştırın. Bu karışım, böreğinizin iç harcını oluşturacaktır.

Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı alın ve üzerine zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar yağ sürün. Üçüncü yufkayı da koyduktan sonra, sebzeli peynir karışımını yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.

Böreği fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürerek susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Sıcak servis edilen kabaklı havuçlu peynirli böreği, yoğurt veya ayran ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında bir salata ile hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.

Kabaklı havuçlu peynirli börek, çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, ıspanak, mantar veya patates eklemek, böreğin lezzetini artırabilir. Ayrıca, yufka yerine hamur kullanarak da farklı bir doku elde edebilirsiniz. Bu börek, dondurulup daha sonra pişirilebileceği için, hazırlık süresini kısaltmak isteyenler için pratik bir alternatiftir.

Kabaklı havuçlu peynirli börek, hafif ve besleyici yapısıyla sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için ideal bir seçenektir. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için mükemmel bir tercih olacaktır.