Kara mercimekli börek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edilebilecek bir tariftir. Besin değeri yüksek olan kara mercimek, lif, protein ve mineral açısından zengin bir gıda maddesidir. Bu makalede, kara mercimekli börek tarifinin detaylarını, malzemelerini ve yapılışını bulabilirsiniz.
Kara Mercimeğin Faydaları
Kara mercimek, vücut sağlığına pek çok fayda sağlayan besin maddelerinden biridir. - Lif açısından zengin olması nedeniyle sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını destekler.
- Yüksek protein içeriği sayesinde vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için mükemmel bir protein kaynağıdır.
- Demir, folat, magnezyum ve potasyum gibi mineraller bakımından zengindir; bu da bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kalp sağlığını destekleyen ve kötü kolesterolü düşüren antioksidanlar içerir.
Malzemeler
Kara mercimekli börek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı kara mercimek
- 3 adet yufka
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yumurta (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)
Yapılışı
Kara mercimekli börek yapmak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır: - Öncelikle kara mercimeği bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenarda bekletin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanlara haşlanmış mercimekleri, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurun ve ocaktan alın.
- Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı ortadan ikiye kesin ve her bir parçayı yağlayın. Yufkanın ortasına mercimekli harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Sardığınız yufkayı yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
- Böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Kara mercimekli börek, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya bir salata ile sunumu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, böreğin yanında limon dilimleri ile taze bir tat eklemek de mümkündür.
Besin Değerleri
Kara mercimekli börek, 1 adet (100 gram) için ortalama besin değerleri: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Yağ: 8 g
- Karbonhidrat: 36 g
- Lif: 5 g
- Demir: 2 mg
- Sodyum: 250 mg
Kara mercimekli börek, hem sağlıklı hem de besleyici bir tariftir. İçerdiği besin öğeleri sayesinde hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek sunar. Bu tarif, özellikle vejetaryenler için harika bir alternatif oluşturmaktadır. Afiyet olsun! |
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu kara mercimekli börek tarifini okurken, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık yapmanın ne kadar kolay olduğunu düşündüm. Kara mercimeğin yüksek besin değerleri ve lif açısından zengin olması, bu böreği özellikle vejetaryenler için mükemmel bir seçenek haline getiriyor. Peki, bu böreği denemek için en iyi yan yemekler neler olabilir? Yoğurt ile birlikte sunmanın harika bir fikir olduğunu düşünüyor musun? Ayrıca, üzerine serpilmiş susam ya da çörek otu ile sunulduğunda nasıl bir lezzet katıyor? Tarifteki adımlar oldukça basit görünüyor, acaba ilk denememde aynı lezzeti tutturabilir miyim?
Cevap yazMerhaba Memeteren,
Kara Mercimekli Börek tarifinin hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık olması gerçekten harika bir özellik. Kara mercimeğin besin değeri ve lif açısından zengin oluşu, bu böreği daha da cazip kılıyor.
Yan Yemek Önerileri konusunda, yoğurt gerçekten mükemmel bir eşlikçi! Yoğurt, hem ferahlatıcı bir tat sunar hem de böreğin yoğun lezzetini dengeleyebilir. Ayrıca, biraz zeytinyağı ve limon ile hazırlanmış bir salata da güzel bir alternatif olabilir.
Üzeri için Susam ve Çörek Otu eklemesi, böreğinize hem görsel bir zenginlik katar hem de çıtırlık ile aromatik bir tat ekler. Bu tür detaylar, yemeğin genel deneyimini olumlu yönde etkileyebilir.
Lezzeti Tutmak konusunda, tarifteki adımlar oldukça basit görünüyor. İlk denemenizde bazı küçük hatalar yapabilirsiniz, ama bu tamamen normal. Önemli olan, tarifteki malzemeleri ve adımları dikkatlice takip etmek. Birkaç denemeden sonra, istediğiniz lezzeti yakalayacağınıza eminim!
Afiyet olsun, umarım harika bir deneyim yaşarsınız!