Kıymalı Sarıyer Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?Kıymalı Sarıyer Böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle İstanbul'un Sarıyer ilçesiyle özdeşleşen bu börek, ince yufkaların arasına konulan kıymalı iç harcıyla hazırlanır. Hem lezzeti hem de sunumuyla sofraların vazgeçilmezi olan bu börek, misafirlerinize ya da ailenize ikram edebileceğiniz harika bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifidir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İç Harcın Hazırlanması Kıymalı sarıyer böreği için öncelikle iç harcı hazırlamak gerekmektedir. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra kıymayı ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın. 2. Yufkaların Hazırlanması Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı eritilmiş tereyağı veya margarinin bir kısmıyla yağlayın. Yağladığınız yufkanın üzerine bir diğer yufkayı koyun ve tekrar yağlayın. Bu işlemi yufkalarınız bitene kadar tekrarlayın. 3. Böreğin Şekillendirilmesi Hazırlanan iç harcı, yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkanın kenarlarını harcın üzerine kapatıp rulo şeklinde sarın. Ruloyu, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Tüm yufkalar için aynı işlemi yaparak tepsiyi doldurun. 4. Pişirme Aşaması Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkan böreklerin üzerine yumurta sarısını sürüp, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Servis ÖnerileriKıymalı Sarıyer Böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. Besin Değerleri- Kalori: 250 kcal (1 dilim)- Protein: 10 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 1 g- Tuz: 0.5 g Ekstra BilgilerKıymalı Sarıyer Böreği, çeşitli iç harçlarla da hazırlanabilir. Ispanak, beyaz peynir veya patates ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, böreği dondurucuda saklayarak ihtiyaç duyduğunuzda hızlıca pişirebilirsiniz. Böylece, aniden gelen misafirlere ya da acil durumlarda pratik bir çözüm sunmuş olursunuz. Bu tarifle birlikte, kıymalı sarıyer böreğini evde kolaylıkla yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Paçanga Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pırasa Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Kıymalı Sarıyer Böreği tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli böreği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle iç harcının hazırlanışı çok ilginç görünüyor. Soğanları pembeleştirip, ardından kıymayı ekleyerek lezzetli bir karışım elde etmek oldukça pratik. Yufkaları yağlamak için tereyağı kullanılması da böreğin lezzetini artıracak gibi. Fırında pişerken altın rengini alması için tam 30-35 dakika beklemek, sabır gerektirecek ama sonunda ortaya çıkacak sonuç için buna değeceğine inanıyorum. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak harika bir fikir. Acaba bu böreği farklı iç harçlarla denemek isteyenler var mı? Ispanak ya da beyaz peynir ekleyerek farklı tatlar elde etmek de oldukça cazip görünüyor.
Cevap yaz