Kıymalı Tepsi Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Kıymalı tepsi börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Pratik yapılışı ve doyurucu içeriği ile sıkça tercih edilir. Kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harcı, yufka ile birleştirilerek fırında pişirilir. Bu tarif detaylarıyla anlatılmaktadır.

20 Ekim 2024
Kıymalı tepsi börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik yapılışı hem de doyurucu içeriği ile sıkça tercih edilir. Genellikle kıyma, soğan ve baharatlar ile hazırlanan iç harcı, yufka ile birleştirilerek fırında pişirilir. Bu makalede kıymalı tepsi böreğinin tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler


Kıymalı tepsi börek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
  • 4 adet yufka
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 adet yumurta (üstü için)
  • Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Kıymalı tepsi böreğinin yapım aşaması oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir börek hazırlayabilirsiniz:
  • İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
  • Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
  • Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ilave edin ve renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin.
  • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Kıymanın iyice pişmesini sağlayın ve ocaktan alın.
  • Bir yufkayı tepsiye serin ve üzerine biraz su serpin. İkinci yufkayı da serip aynı işlemi uygulayın.
  • Hazırladığınız kıymalı harcı yufkaların üzerine eşit olarak yayın.
  • Üzerine kalan 2 yufkayı da aynı şekilde serin. Her yufkanın üzerine su serpmeyi unutmayın.
  • Son olarak, üstte kalan yufkayı yumurta sarısı ile yağlayın ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.

Pişirme Aşaması


Kıymalı tepsi böreğini pişirmek için aşağıdaki adımları izleyin:
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Böreğin üzerinin iyice kızarması gerekmektedir.
  • Piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz dinlenmeye bırakın.
  • Dinlenen böreği dilimleyerek sıcak servis yapın.

Besin Değerleri

Kıymalı tepsi börek, içeriğindeki malzemelere bağlı olarak zengin bir besin profiline sahiptir. Aşağıda ortalama olarak 1 dilim kıymalı börek için besin değerleri verilmiştir:
  • Kalori: 250-300 kcal
  • Protein: 15-20 gram
  • Yağ: 15-20 gram
  • Karbonhidrat: 20-25 gram
  • Fiber: 1-2 gram

Ekstra Bilgiler

Kıymalı tepsi börek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, iç harcına sebzeler (biber, havuç) ekleyerek daha sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz. Ayrıca, böreği önceden hazırlayıp derin dondurucuda saklayarak, acil durumlarda pratik bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Kıymalı tepsi börek, yanına yoğurt veya salata ile birlikte servis edildiğinde daha doyurucu bir öğün haline gelir.

Kıymalı tepsi börek, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Özellikle kalabalık sofralar için ideal bir seçenek sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Berşan 13 Ekim 2024 Pazar

Kıymalı tepsi böreği yaparken kullanılan malzemelerin ve yapım aşamalarının bu kadar detaylı verilmesi çok faydalı. Özellikle soğanı pembeleştirmek için kavurmak, kıymanın lezzetini artırıyor. Peki, yufkaların her katına su serpmek yerine başka bir şey kullanmayı düşündünüz mü? Mesela, yoğurt ya da süt kullanmak, böreğin daha da lezzetli olmasını sağlayabilir mi? Ayrıca, içine ekleyeceğiniz sebzelerle çeşitlendirmek harika bir fikir; bu şekilde hem besleyici hem de farklı tatlar elde etmek mümkün. Sizce hangi sebzeler kıymalı harca en çok yakışır?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Berşan,

Detaylı Malzeme Bilgisi
Kıymalı tepsi böreği yapımında kullanılan malzemelerin detaylı bir şekilde verilmesi gerçekten de tarifin başarısı için önemli bir adım. Soğanı pembeleştirmek için kavurmak, kıymanın lezzetini artırdığı gibi, böreğin genel tadını da zenginleştiriyor.

Alternatif Sıvı Kullanımı
Yufkaların her katına su serpmek yerine yoğurt ya da süt kullanmak, böreğin lezzetini artırabilir. Yoğurt, böreğe hafif bir ekşilik katarken, süt ise daha yumuşak bir doku sağlar. Bu tür alternatifler, böreği daha zengin ve lezzetli hale getirebilir.

Sebze Seçenekleri
Kıymalı harca ekleyeceğiniz sebzelerle farklı tatlar elde etmek harika bir fikir. Özellikle rendelenmiş havuç, ıspanak, kabak veya mantar gibi sebzeler kıymalı harca çok yakışıyor. Bu sebzeler sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda böreği daha besleyici hale getirir. Hangi sebzeleri kullanacağınız tamamen damak tadınıza bağlı; denemekten çekinmeyin!

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri