Lokanta usulü paçanga böreği tarifi, nasıl yapılır?

Paçanga böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Genellikle çay saatlerinde veya aperitif olarak tercih edilen bu lezzetli börek, özellikle lokantalarda sıkça sunulmaktadır. Paçanga böreği, iç harcında genellikle pastırma ve beyaz peynir kullanılarak hazırlanır. Bu makalede, lokanta usulü paçanga böreği tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Paçanga böreği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet yufka
• 200 gram pastırma
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 adet yumurta (sosu için)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Paçanga böreği hazırlamaya başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayın ve çalışma alanınızı düzenleyin. İşte adım adım hazırlanışı:

1. İç Harcın Hazırlanması: - Pastırmaları ince şeritler halinde doğrayın. - Yeşil biberi ve domatesi küp küp doğrayın. - Beyaz peyniri bir kasede ezerek püre haline getirin. - Tüm bu malzemeleri bir kapta birleştirerek tuz ve karabiberle tatlandırın.

2. Yufkaların Hazırlanması: - Yufkaları tezgaha serin. - İlk yufkayı alın ve ortasına hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun. - Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın.

3. Kızartma İşlemi: - Tavada sıvı yağı kızdırın. - Hazırladığınız börekleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. - Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

4. Servis Önerileri: - Paçanga böreğini sıcak servis yapın. - Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunabilirsiniz.

Paçanga böreği, içerisine ekleyeceğiniz malzemelerle farklılık gösterebilir. Örneğin; dilerseniz yeşil zeytin, kaşar peyniri veya baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, böreklerinizi fırında da pişirebilirsiniz. Fırında pişirirken, böreklerin üzerine yumurta sarısı sürmek, daha güzel bir renk almasını sağlayacaktır.

Aşağıda, ortalama 1 porsiyon (1 adet) lokanta usulü paçanga böreğinin besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 10 g
• Yağ: 18 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Lif: 1 g
• Sodyum: 600 mg

Sonuç olarak, lokanta usulü paçanga böreği, hem lezzeti hem de pratik yapılışıyla dikkat çekmektedir. Misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalık olan bu böreği, tarifine sadık kalarak ya da kendi zevklerinize göre uyarlayarak hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!