Mayalı Soğanlı Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?
Mayalı soğanlı börek, hamur işleri arasında yer alan ve lezzeti ile damakları şenlendiren bir tariftir. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu börek, mayalı hamur ile hazırlanarak daha hafif ve kabarık bir dokuya sahip olur. İşte mayalı soğanlı börek tarifinin detayları:
Gerekli Malzemeler
- Hamur İçin
- 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- İç Harcı İçin
- 3 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
1. Hamurun Hazırlanması: Hamurun yapımına başlamak için öncelikle un, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın. Ardından instant mayayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ilık su ve sütü yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun. Son olarak sıvı yağı ekleyin ve hamuru 5-10 dakika daha yoğurun. Hazırladığınız hamuru üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması: Soğanları ince bir şekilde doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Kavrulan soğanları ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Eğer beyaz peynir kullanıyorsanız, soğuyan soğanlarla birlikte peyniri de ekleyin ve karıştırın.
3. Böreğin Yapımı: Mayalanan hamuru unlanmış bir tezgaha alın ve iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı merdane ile açın. Açtığınız hamurun üzerine iç harcı eşit şekilde yayın. Diğer hamur parçasını da açarak iç harcın üzerine kapatın. Kenarlarını iyice kapatın ve isterseniz hamurun üstüne yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.
4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börek altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan böreği 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Hamur yoğurma işlemi sırasında suyun ılık olmasına dikkat edin. Bu, mayanın aktifleşmesi için önemlidir. - Soğanları kavururken, isterseniz içerisine kıyma ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. - Böreği fırınlamadan önce üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Bu, böreğin dış yüzeyine ekstra bir lezzet katacaktır. - Mayalı soğanlı börek, dondurucuya da uygun bir tariftir. Pişmeden önce dilimleyerek dondurabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuzda fırına atarak taze taze tüketebilirsiniz.
Besin Değerleri (1 dilim için)
- Kalori: 250 kcal- Karbonhidrat: 30 g- Protein: 6 g- Yağ: 12 g- Lif: 2 gBu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık alternatifi sunmaktadır. Afiyet olsun! |
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu mayalı soğanlı börek tarifi gerçekten iştah açıcı görünüyor! Hamurun mayalanma sürecine dikkat edilmesi gerektiğini belirtmişsiniz, bu önemli bir nokta. Soğanları kavururken kış günlerinde içini kıyma ile doldurmayı denemek harika bir fikir olabilir. Ayrıca, üzerini susam veya çörek otu ile süslemek de bence böreğin lezzetini artırır. Dondurucuya uygun olması da büyük bir avantaj, acil durumlarda hızlıca fırına atıp taze bir atıştırmalık elde edebilmek çok pratik. Bu tarifin sonuçları nasıl oluyor, denedikten sonra paylaşmayı düşünür müsünüz?
Cevap yazTalayman,
Tarifin Lezzeti
Yorumunuz için teşekkürler! Mayalı soğanlı börek gerçekten de iştah açıcı bir tarif. Hamurun mayalanma sürecine dikkat edilmesi, lezzet ve dokusu açısından oldukça önemli.
Farklı Dolgu Seçenekleri
Kıymayla doldurma fikriniz harika! Kış günlerinde farklı lezzetler denemek gerçekten keyifli olabilir. Soğanların kavrulması, böreğe derin bir tat katacaktır.
Üzeri ve Dondurucu Avantajı
Susam veya çörek otu ile süslemek, böreğin görünümünü ve lezzetini artıracak detaylar. Ayrıca, dondurucuya uygun olması gerçekten büyük bir avantaj. Acil durumlarda pratik bir çözüm sunuyor.
Sonuçları Paylaşma
Tarifi denedikten sonra sonuçları paylaşmayı kesinlikle düşünüyoruz. Diğer tarif denemelerinizi ve deneyimlerinizi duymak da oldukça keyifli olur.
Afiyet olsun!