Milföylü kıymalı tepsi böreği, Türk mutfağının en sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Özellikle misafir sofralarında veya aile yemeklerinde tercih edilen bu lezzetli börek, milföy hamurunun çıtırlığı ile kıymanın doyuruculuğunu bir araya getirir. İşte sizlere bu nefis böreğin tarifi.
Malzemeler
- 500 gram milföy hamuru
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma pişene kadar kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın. Dilerseniz ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.
- Pişen harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Milföy Hamurunu Hazırlama
- Milföy hamurlarını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz bekletin.
- Hamurları tezgaha serin ve merdane yardımıyla hafifçe açın. Hamurların incelmesi, pişirme sırasında daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlayacaktır.
- Bir tepsiye yağlı kağıt serin ve milföy hamurlarının yarısını tepsinin tabanına yerleştirin.
Böreğin Birleştirilmesi
- Soğuyan kıymalı harcı milföy hamurunun üzerine eşit şekilde yayın.
- Kalan milföy hamurlarını harcın üzerine kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak kapatmayı unutmayın.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürerek daha güzel bir renk elde edin.
Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen böreği fırından çıkarın ve biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Besin Değerleri
- Kalori: 250 kcal (1 dilim)
- Protein: 15 gram
- Karbonhidrat: 20 gram
- Yağ: 15 gram
- Fiber: 1 gram
Ekstra Bilgiler
- Böreğin iç harcını farklı malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, patates, ıspanak veya beyaz peynir ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Milföy hamurunu, dondurucuda saklayabilir ve ihtiyaç duyduğunuzda kullanabilirsiniz.
- Bu böreği, yanında yoğurt veya salata ile sunarak daha doyurucu bir öğün haline getirebilirsiniz.
Sonuç olarak, milföylü kıymalı tepsi böreği, pratik yapılışı ve lezzeti ile her evde bulunması gereken bir tariftir. Hem görsel hem de tat olarak misafirlerinizi etkileyecek bu böreği mutlaka denemelisiniz. |
.jpg "Sütlü Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pırasa Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Milföylü kıymalı tepsi böreği tarifini okuduğumda, gerçekten pratik ve lezzetli bir tarif olduğunu düşündüm. Özellikle misafir sofralarında sunulabilecek kadar şık ve iştah açıcı görünüyor. Kıymanın ve soğanların pembeleşene kadar kavrulması aşaması, o lezzetli aromayı ortaya çıkarmak için önemli gibi görünüyor. Ayrıca, milföy hamurunun çıtırlığı ile kıymanın doyuruculuğunun birleşimi, harika bir denge sağlamış. Malzemeler arasında dilediğiniz gibi değişiklik yapabilmek de çok güzel; patates veya ıspanak ekleyerek çeşitlendirmek harika bir fikir. Ayrıca, yanında yoğurt ya da salata ile servis etmenin, yemeği daha da zenginleştireceğini düşünüyorum. Fırında pişirme süresi ve sıcaklık ayarları da tam yerinde, böylece her seferinde mükemmel sonuçlar alabilirim. Bu tarif kesinlikle denemeye değer! Sizin için en dikkat çekici kısım hangisiydi?
Cevap yazMerhaba Nurel,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Milföylü kıymalı tepsi böreği gerçekten de hem pratik hem de görsel olarak etkileyici bir tarif. Kıymanın kavrulması aşaması, lezzetli bir sonuç elde etmek için kritik bir adım ve bu detayın altını çizmeniz harika.
Ayrıca, malzemelerdeki çeşitlilik imkanı da tarifin cazibesini artırıyor. Patates ya da ıspanak eklemek, hem besleyici bir alternatif sunuyor hem de farklı tatlar denemek açısından oldukça keyifli. Yanında yoğurt ya da salata ile servis etmenin yemeği zenginleştireceğini düşünmeniz de çok mantıklı; bu tür yan lezzetler her zaman yemeğin keyfini artırır.
Fırın sıcaklığı ve pişirme süresinin de tam yerinde olması, tarifin her seferinde başarılı sonuçlar vermesini sağlıyor. Bu tür detaylar, özellikle mutfakta zaman geçirenler için oldukça önemlidir.
Benim için en dikkat çekici kısım, milföy hamurunun çıtırlığı ve kıymanın doyuruculuğu arasında sağlanan denge. Bu, tarifin hem lezzetli hem de doyurucu olmasını sağlıyor. Umarım tarifi denersiniz ve sonuçları paylaşmak isterseniz, heyecanla beklerim!