Patatesli peynirli sodalı börek tarifi, nasıl yapılır?

Patatesli peynirli sodalı börek, hafif ve lezzetli bir atıltı olarak bilinen geleneksel Türk mutfağına ait bir yiyecektir. Bu börek, peyniri ve patatesi bir araya getirerek damak tadına hitap ederken, sodalı hamuruyla da hafif bir doku sunar.

Bu böreği hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 2 büyük boy patates
• 200 gram beyaz peynir
• 1 su bardağı soda
• Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üstüne sürmek için)
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• Susam veya çörek otu (isteğe göre)

1. Patatesleri soyun ve haşlayın. Haşlarken, patateslerin tamamen yumuşamasına dikkat edin.

2. Haşlanmış patatesleri bir kaba alıp, inside peyniri ekleyin. İsterseniz, beyaz peyniri dilediğiniz gibi ezip karıştırabilirsiniz.

3. Karışıma tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. İhtiyaç duyarsanız, baharatlar ekleyerek damak zevkinize göre tatlandırabilirsiniz.

4. Ayrı bir kapta, soda ve yağı karıştırarak hamur için temel sıvıyı hazırlayın.

5. Yufkalardan bir tanesini serin ve üzerine soda karışımından sürün. Üzerine ikinci yufkayı ekleyin ve tekrar soda karışımından sürün.

6. Son kat yufkayı ekledikten sonra, yufkayı dört bir yanından içe katlayarak kare bir şekil oluşturun.

7. Ortaya gelen yufka katının ortasına, patates ve peynir karışımından yeteri kadar koyun. Daha sonra kare şeklindeki yufkayı, üçgen olacak Ğçin kapatın.

8. Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün ve isteğe göre üzerine susam veya çörek otu serpin.

9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, böreği altın sarısı rengine gelene kadar pişirin. Yaklaşık 25-30 dakika yeterli olacaktır.

Patatesli peynirli sodalı börek, genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya ayran ile birlikte sunulduğunda, lezzetini iki katına çıkarır.

Patatesli peynirli sodalı böreğin 100 gramı için ortalama besin değerleri şunlardır:

• Kalori: 299 kcal
• Protein: 8 g
• Yağ: 16 g
• Karbonhidrat: 34 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 430 mg

Besin değerleri kullanılan malzemelere ve böreğin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, ölçümlerinizi buna göre ayarlamak faydalı olacaktır.

Patatesli peynirli sodalı börek, kolay hazırlanabilirliği ve lezzetiyle uzun yıllardır Türk mutfağının vazgeçilmez tarifleri arasında yer almaktadır. Kendi damak tadınıza uygun malzemeleri ekleyerek böreği çeşitlendirebilir, misafirlerinize lezzetli bir ikramda bulunabilirsiniz.