Patatesli rulo yufka böreği tarifi, nasıl yapılır?

Patatesli rulo yufka böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem atıştırmalık olarak tüketilebilir hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilir. Çatlama sesine ve çıtırlığına doyamayacağınız bu börek tarifi, pratikliği ile de dikkat çekmektedir. Geniş bir yelpazeye sahip olan börek çeşitleri arasında, patatesli versiyonu, özellikle öğrenci evlerinde, yoğun çalışma temposunda olanlar için, hızlı ve kolay bir seçenek teşkil etmektedir.

1. Patatesleri ve soğanı soyun. Patatesleri haşlayarak veya rendelerken, soğanı ince bir şekilde doğrayın.

2. Orta boy bir tavada, sıvı yağı ekleyin ve ısındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavrulan soğanların üzerine haşlanmış ve ezilmiş patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyip karıştırın. Karışımı birkaç dakika pişirin, böylece baharatların kokusu çıkacaktır. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Yufkaları tezgaha serin. Her yufkanın üzerine birkaç damla sıvı yağ ile yağlayın. Ardından, yufkaları dörde bölün.

5. Yufkanın geniş kısmına, hazırladığınız patates karışımından koyun. Rulo şeklinde sararak, kenarlarını kapatın.

6. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

7. Üzerine susam serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırından çıkan börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ya da çeşitli soslarla sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir yeşil salata ile hafif bir akşam yemeği oluşturabilirsiniz.

- Kalori: 275 kcal (1 adet börek için)- Protein: 5 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 2 g- Börekleri yapmadan önce mutlaka lahana veya ıspanak da eklemeyi deneyin; böylece besin değerini artırarak daha sağlıklı bir alternatif elde edersiniz.

Bu tarif, hem görselliği hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınızı zenginleştirecektir. Herkesin sevdiği patatesli börek için mutfağa geçmekte geç kalmayın!