Patatesli tandır böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kırsal bölgelerde tandırda pişirilmesi geleneksel bir yöntem olmasına rağmen, evde de kolaylıkla hazırlanabilir. Bu makalede, patatesli tandır böreğinin tarifini, malzemelerini ve yapılış aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Patatesli tandır böreği için gerekli malzemeler şunlardır: - 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı veya tereyağı
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yumurta (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Patatesli tandır böreğini hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Unu geniş bir kapta tuz ile karıştırın.- Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun.- Hamur yumuşak ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
2. Patates Harcının Hazırlanması:
- Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun.- Bir kasede patatesleri ezerek püre haline getirin.- İsteğe bağlı olarak ince doğranmış soğanı ekleyin.- Karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
3. Böreğin Hazırlanması:
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.- Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince açın.- Açtığınız hamurun ortasına patates harcından koyun.- Hamurun kenarlarını kapatıp yuvarlayın.- Tüm hamurlar ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
4. Pişirme Aşaması:
- Önceden ısıtılmış tandır veya fırına yerleştirin.- 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.- Pişen böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.
Servis Önerileri
Patatesli tandır böreği, yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Yanında salata veya turşu ile birlikte sunulması önerilir.
Besin Değerleri
Patatesli tandır böreğinin 100 gramında yaklaşık olarak şu besin değerleri bulunmaktadır: - Kalori: 250 kcal
- Karbonhidrat: 35 g
- Protein: 4 g
- Yağ: 10 g
- Lif: 3 g
Ekstra Bilgiler
- Patatesli tandır böreği, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kıyma veya peynir eklemek, lezzetini artırabilir.- Hamurun dinlendirilmesi, böreğin daha yumuşak ve gevrek olmasını sağlar.- Tandırda pişirilen börekler, odun ateşinin verdiği aroma ile daha lezzetli hale gelir. Ancak fırında pişirme de oldukça pratik bir alternatiftir. Sonuç olarak, patatesli tandır böreği, hem lezzetli hem de doyurucu bir atıştırmalıktır. Geleneksel tarifini modern mutfaklarda uygulamak, bu lezzeti her evde bulundurmayı mümkün kılar. Afiyet olsun! |
.jpg "Fırında Sigara Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Patatesli tandır böreği tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek istiyorum. Özellikle tandırda pişirmenin verdiği o eşsiz aroma beni cezbetti. Hamurun dinlendirilmesi aşaması oldukça önemli görünüyor, bu adımı atlamamak gerek. Patates harcının içine soğan eklemeyi tercih etmiyorum ama baharatlarla zenginleştirmek harika bir fikir. Yanında yoğurt ve salata ile sunmak, lezzetini artırır mı? Ayrıca, fırında pişirme seçeneği de oldukça pratik. Farklı malzemelerle zenginleştirmek de ilginç, acaba peynir eklemek nasıl olur? Denediğimde sonuçları paylaşmayı çok isterim!
Cevap yazMerhaba Orak,
Patatesli Tandır Böreği tarifini denemek istemen harika bir haber! Gerçekten tandırda pişirmenin verdiği o eşsiz aroma, yemeği daha da özel kılıyor. Hamurun dinlendirilmesi adımının önemini belirtmen de çok yerinde; bu, böreğinin kıvamı ve lezzeti için kritik bir aşama.
Patates Harcına soğan eklememeyi tercih etmen, tamamen kişisel bir tercih. Baharatlarla zenginleştirmek, patatesin lezzetini ön plana çıkaracak ve daha özgün bir tat elde etmeni sağlayacaktır. Yoğurt ve salata ile sunum yapmanın lezzeti artıracağı kesin; yoğurdun ferahlatıcı etkisi, böreğin yoğun lezzetiyle güzel bir denge kurar.
Fırında Pişirme Seçeneği de oldukça pratik ve hızlı bir yöntem. Eğer daha az zahmetli bir seçenek arıyorsan, fırında pişirmek işini kolaylaştıracaktır. Peynir eklemek de harika bir fikir! Beyaz peynir veya lor peyniri gibi malzemeler, böreğine farklı bir doku ve lezzet katabilir.
Sonuçları paylaşırsan çok sevinirim! Afiyet olsun!