Patatesli yonca börek tarifi, nasıl yapılır?

Patatesli yonca börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem görsel hem de lezzet açısından dikkat çeken bu börek, patates ve soğan ile zenginleştirilmiş harcıyla hazırlanır. Adım adım tarif ile kolayca yapılabilir.

18 Kasım 2024

Patatesli Yonca Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?


Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı malzemelerle hazırlanabilen börek çeşitleri arasında patatesli yonca börek, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeker. Bu makalede, patatesli yonca börek tarifini detaylı bir şekilde açıklayacak ve yapım aşamalarını adım adım paylaşacağız.

Malzemeler


Börek için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 3 adet yufka
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
  • Yumurta sarısı (üzeri için)
  • Susam ya da çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları


Patatesli yonca böreğin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamaları detaylı bir şekilde bulabilirsiniz:

1. Patateslerin Hazırlanması

Patatesler iyice yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır. Ardından, patatesler haşlanarak veya buharda pişirilerek yumuşatılmalıdır. Pişen patatesler bir çatal yardımıyla ezilerek püre haline getirilmelidir. Bu aşamada, isteğe bağlı olarak tuz ve karabiber eklenebilir.

2. Soğanın Sote Edilmesi

Bir tavada sıvı yağ ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşinceye dek sotelenir. Soğanlar kavrulduktan sonra isteğe bağlı olarak biber salçası eklenebilir ve birkaç dakika daha kavrulması sağlanır.

3. Harcın Birleştirilmesi

Ezilmiş patatesler, sotelenmiş soğanlarla birleştirilir. Karışım iyice harmanlanmalı ve lezzetlerin birbirine geçmesi sağlanmalıdır.

4. Yufkaların Hazırlanması

Yufkalar tezgaha serilir. İlk yufka üzerine biraz sıvı yağ sürülür. İkinci yufka, ilk yufkanın üzerine serilir ve tekrar sıvı yağ sürülür. Üçüncü yufka da bu şekilde eklenir.

5. Şekillendirme

Yufkaların ortasına hazırlanan patates harcı konulur. Yufkanın uçları birleştirilerek yuvarlak bir şekil verilir. Daha sonra uçları yukarı doğru çekilerek yonca şekli oluşturulur.

6. Pişirme

Hazırlanan börekler, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek susam veya çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Patatesli yonca börek, sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yapıldığında, lezzeti daha da artacaktır. Ayrıca, bu börek çay saatlerinde, özel günlerde veya hafif atıştırmalık olarak tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Patatesli yonca börek, içeriğindeki patates ve soğan sayesinde besleyici bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tüketilebilir.
  • Kalori: 250-300 kcal (1 adet börek için)
  • Karbonhidrat: 35-40 g
  • Protein: 4-5 g
  • Yağ: 10-15 g
  • Fiber: 2-3 g

Ekstra Bilgiler

Patatesli yonca börek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, beyaz peynir, lor peyniri veya ıspanak eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Vegan bir alternatif oluşturmak isteyenler, yufka yerine glütensiz yufka kullanabilirler. Ayrıca, böreğin iç harcına baharatlar ekleyerek farklı aromalar yaratmak da mümkündür.

Sonuç olarak, patatesli yonca börek hem hazırlaması kolay hem de lezzetli bir tariftir. Aile ve misafirlerle paylaşmak için ideal bir seçenek olan bu börek, her damak zevkine hitap edecek şekilde hazırlanabilir. Keyifli pişirmeler!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Mehmet Efe 19 Kasım 2024 Salı

Patatesli yonca börek tarifini okurken, gerçekten de hem lezzetli hem de görsel olarak dikkat çekici bir atıştırmalık hazırlamanın mümkün olduğunu düşündüm. Patateslerin hazırlanması aşamasında, püre haline getirirken eklediğiniz tuz ve karabiberin tadı nasıl etkiliyor? Ayrıca, soğanların sotelenmesi sırasında eklenen biber salçası, bence harcın lezzetini artıracak önemli bir dokunuş. Yufkaların kat kat hazırlanıp şekillendirilmesi oldukça pratik görünüyor. Fırında pişerken ne kadar güzel bir koku yayılacağını hayal edebiliyorum! Yanında yoğurt veya ayran ile servis etmenin de böreğin lezzetini pekiştireceğini düşünüyorum. Son olarak, farklı malzemelerle zenginleştirme fikri de harika; özellikle beyaz peynir eklemek bence çok güzel bir alternatif olur. Sizce bu tarifte en çok hangi malzeme öne çıkıyor?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri