Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Farklı iç harçları ve hamur çeşitleri ile hazırlanan börekler, her damak zevkine hitap edebilir. Bu makalede, patlıcan ve mantar gibi sağlıklı malzemelerle hazırlanan lezzetli bir börek tarifi sunulacaktır. Patlıcan ve Mantarın FaydalarıPatlıcan, lif açısından zengin bir sebzedir ve kalp sağlığını destekleyen antioksidanlar içerir. Mantarlar ise, düşük kalorili olmalarının yanı sıra D vitamini ve çeşitli mineraller açısından zengindir. Bu iki malzeme bir araya geldiğinde, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek ortaya çıkar. Malzemeler
Yapılışı1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacaktır. 2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 3. Doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından, süzülmüş patlıcanları ilave edin ve patlıcanlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. 4. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsterseniz beyaz peyniri de ekleyebilirsiniz. Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın. 5. Yufkaları tezgaha serin. Yufkanın yarısına hazırladığınız harcı koyun ve diğer yarısını üstüne kapatın. Kenarlarını sıkı bir şekilde kapatın. 6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 7. Fırından çıkardıktan sonra, dilimleyin ve sıcak servis yapın. Ekstra Bilgiler- Patlıcanlı mantarlı börek, çay saatleri için harika bir atıştırmalık olup, ana yemek olarak da servis edilebilir. Besin Değerleri (1 Porsiyon İçin)- Kalori: 220 kcal- Protein: 7 g- Yağ: 14 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 3 g- D vitamini: 1 µg- Kalsiyum: 150 mgBu tarif ile hem lezzetli hem de sağlıklı bir börek yapabilir, misafirlerinizi ve ailenizi bu eşsiz tat ile şımartabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Kabak Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu patlıcanlı mantarlı börek tarifini denemek harika bir fikir gibi görünüyor! Patlıcanın ve mantarın sağlıklı faydalarını düşününce, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek elde edeceğimiz kesin. Özellikle soğan ve sarımsakla birlikte kavrulduğunda ortaya çıkacak aroma ve tat beni çok heyecanlandırıyor. Yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürmek de böreği daha çıtır hale getirmek için mükemmel bir yöntem. Peki, bu tarife başka hangi sebzeleri eklemeyi düşünüyorsunuz? Yufka kaplama aşamasında dikkat etmemiz gereken başka bir nokta var mı? Afiyet olsun!
Cevap yazSarâmet,
Patlıcanlı Mantarlı Börek tarifi gerçekten harika bir tercih! Patlıcan ve mantarın sağlığa olan faydaları, bu böreği hem lezzetli hem de besleyici kılıyor. Soğan ve sarımsakla kavrulduğunda ortaya çıkan aromalar, gerçekten iştah açıcı. Yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürmek, böreğin çıtırlığını artırmak için mükemmel bir yöntem.
Ek Sebzeler konusuna gelince, kabak veya ıspanak gibi sebzeler de eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu, hem lezzeti zenginleştirir hem de besin değerini artırır.
Yufka Kaplama Aşaması ile ilgili olarak, yufkaları dikkatlice yerleştirmek ve aralarına yeterli miktarda yağ sürmek önemli. Yufkaların fazla kırılmaması için nazik olmakta fayda var.
Afiyet olsun!