Peynirli el açması tepsi böreği tarifi, nasıl yapılır?

Peynirli el açması tepsi böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İnce açılan hamurları ve iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu börek, özellikle çay saatlerinde tercih edilir. Bu makalede, peynirli el açması tepsi böreğinin tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgi sunulacaktır.

Böreğin hamurunu ve iç harcını hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 250 gram beyaz peynir
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta (üzeri için)
• Yeterince maydanoz (isteğe bağlı)

Öncelikle hamurun hazırlanması gerekmektedir. Bunun için un, tuz ve kabartma tozu bir kabın içine alınarak karıştırılır. Ardından su ve sıvı yağ eklenerek yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur. Hamurun üzeri örtülerek dinlendirilir. Bu işlem, hamurun daha esnek olmasını sağlar.

İç harcı için beyaz peynir bir kapta ezilir. İstenirse ince doğranmış maydanoz eklenerek karıştırılır. Eğer yoğurt kullanılacaksa, peynir ve maydanoz karışımına eklenerek homojen bir kıvam elde edilmelidir.

Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Her bir parça unlu bir zeminde ince bir şekilde açılır. Açılan hamurun ortasına iç harçtan konularak, hamur kenarları kapatılır. Hazırlanan börekler, yağlanmış tepsiye dizilir. Tüm hamurlar açılıp iç harcı konulduktan sonra, üzerlerine çırpılmış yumurta sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir.

Peynirli el açması tepsi böreği, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, salata çeşitleriyle birlikte de servis edilebilir.

Peynirli el açması tepsi böreği, besin değeri açısından zengin bir tariftir. Aşağıda yaklaşık bir porsiyon (100 gram) peynirli böreğin besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 8 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 25 g
• Fiber: 1 g
• Sodyum: 350 mg

Peynirli el açması tepsi böreği, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık seçeneğidir. Çay saatlerinde, kahvaltılarda veya misafirliklerde rahatlıkla tercih edilebilir. Bu tarif ile evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu börek, sevdiklerinizle paylaşacağınız güzel anların tadını çıkarabilirsiniz.