Sodalı ıspanaklı rulo börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, sodanın hamura kattığı hafiflik ve ıspanak ile beyaz peynirin birleşimi ile hazırlanır. İşte sodalı ıspanaklı rulo börek tarifinin detayları.
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 250 gram ıspanak (temizlenmiş ve doğranmış)
- 200 gram beyaz peynir (ezilmiş)
- 1 su bardağı soda
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber
Yapılışı
Sodalı ıspanaklı rulo börek yapımına başlamadan önce gerekli malzemelerin hazırlandığından emin olun. İşte adım adım tarifin hazırlanışı:
1. Ispanak ve Peynir Karışımını Hazırlama
Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın. Bir kasede doğranmış ıspanakları ve ezilmiş beyaz peyniri bir araya getirerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyin.
2. Hamuru Hazırlama
Bir kapta soda ve sıvı yağı karıştırın. Yufkaları tezgaha serin ve üzerine sodalı karışımdan sürün. Bu işlem, yufkaların daha gevrek olmasını sağlayacaktır.
3. Rulo Şeklini Verme
Hazırladığınız ıspanaklı peynir karışımını yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkanın kenarlarını kapatıp rulo şeklinde sarın. Tüm yufkalar için bu işlemi tekrarlayın.
4. Pişirme İşlemi
Ruloları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Servis Önerisi
Sodalı ıspanaklı rulo böreği, sıcak veya ılık servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya turşu ile sunmak, lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri
Sodalı ıspanaklı rulo böreğin besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir, ancak genel olarak 100 gramı için ortalama besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 7 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 25 g
- Fiber: 2 g
Ekstra Bilgiler
- Alternatif Malzemeler: Ispanak yerine lahana veya pırasa kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Soda Kullanımı: Soda, hamurun daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Eğer soda bulamazsanız, maden suyu da kullanılabilir.- Soğutma Süresi: Böreklerin fırından çıkarıldıktan sonra biraz dinlendirilmesi, içindeki buharın dışarı çıkmasını ve daha gevrek bir doku elde edilmesini sağlar.
Sodalı ıspanaklı rulo börek, hem göz alıcı görünümü hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek harika bir seçenektir. Afiyet olsun! | 
.jpg "Fırında Sigara Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Sodalı ispanaklı rulo börek tarifini okuduktan sonra denemek istiyorum, ama birkaç sorum var. Öncelikle, sodanın hamura kattığı hafiflik gerçekten fark yaratıyor mu? Ayrıca, ıspanak yerine lahana kullanmak nasıl bir tat sunar? Son olarak, böreklerin dinlenme süresi ne kadar olmalı, daha gevrek olmaları için? Teşekkür ederim!
Cevap yazMerhaba Ay,
Sodanın Hamura Kattığı Hafiflik
Evet, sodanın hamura kattığı hafiflik gerçekten fark yaratıyor. Soda, hamurun kabarmasına ve daha hafif, daha havadar bir dokuya sahip olmasına yardımcı oluyor. Bu da böreğin daha lezzetli ve keyifli bir deneyim sunmasını sağlıyor.
Ispanak Yerine Lahana Kullanmak
Ispanak yerine lahana kullanmak, farklı bir tat sunar. Lahana, ıspanaktan daha tatlı ve biraz daha yoğun bir dokuya sahiptir. Bu da böreğinize bambaşka bir lezzet katabilir. Ancak, lahana kullanırken yaprakları biraz daha ince doğramak ve pişirme süresini biraz daha uzun tutmak faydalı olabilir.
Böreklerin Dinlenme Süresi
Böreklerin dinlenme süresi, genellikle 15-30 dakika arasında olmalıdır. Bu süre, hamurun dinlenmesi ve gluteni geliştirerek daha gevrek bir doku elde etmenize yardımcı olur. Dinlendikten sonra börekleri pişirdiğinizde daha iyi bir sonuç alırsınız.
Afiyet olsun! Denemelerinizi merakla bekliyorum.