Sodalı Tepsi Böreği Sodalı tepsi böreği, türleri ve lezzetiyle sofralarımızda öne çıkan bir börekliğimizdir. Sodalı tepsi böreği, kökeni eski tarihlere dayanan ve zamanla farklı çeşitlerde yapılmaya başlanan bir börek türüdür. Sodalanmış böreklerin tercih edilme nedenlerinden biri, ağızda dağılan yapısı ve verdiği özgün lezzettir. Bu yazıda, sodalı tepsi böreğinin malzemeleri ve yapılış aşamalarını inceleyeceğiz. Sodalı Tepsi Böreği Malzemeleri
Sodalı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır? Öncelikle, hijyen açısından tüm malzemelerimizi temiz bir şekilde yıkayalım ve sivri biberleri küçük küçük doğrayalım. Daha sonra bir kap içinde peynir rendelenir ve doğranmış biberler eklenerek iyice karıştırılır. Bu iki malzeme karıştırılarak, börek iç harcı hazır hale getirilir. Bir sonraki aşamada sosumuzu hazırlamalıyız. Bir kap içine yumurta ve bir miktar sıvı yağ eklenerek iyice çırpalır. Çırpma işlemi sırasında süt de eklenir ve karışım köpürene kadar çırpılmaya devam edilir. Tepsinin içini iyice yağlayın ve bir yufkayı tepsinin üzerine serin. Yufkanın kenarlarının dışarı taştığını göreceksiniz. Bu şekilde işlemi tamamlayın ve hazırlamış olduğumuz süt, sıvı yağ ve yumurta karışımından bolca sürün. İkinci yufkayı büzerek yerleştirin ve bu işlemi üçüncü yufka için de tekrarlayın. Ãçüncü yufkanın üzerine peynirli harçtan koyun ve dördüncü yufkayla üzerini kapatın. Bu yufkanın üzerine de bolca süt karışımı sürün. Fırını 200 dereceye ayarlayarak önceden ısıtın. Son yufkayı serdikten sonra üzerine bolca sütlü sos ekleyin ve yufkaların dışarıda kalan kısımlarını içeri katlayın. Son olarak, tepsinin üzerine bir şişe soda (maden suyu) ekleyin ve fırına verin. Ãzeri iyice kızardıktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Sodalı tepsi böreği, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı şenlendirecektir. Şimdiden afiyet olsun! |
.jpg "Kabak Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Sigara Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lavaştan Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pırasa Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
Pesen
21 Temmuz 2024 PazarBu sodalı tepsi böreğini yaparken yufkaların büzülmesi mi gerekiyor yoksa sadece serilip süt karışımı mı sürülüyor? Ayrıca, sodanın böreğe kattığı farkı tam olarak anladımış değilim, tatta veya yapıda ne gibi bir değişiklik sağlıyor?
Cevap yazAdmin
21 Temmuz 2024 PazarPesen, sodalı tepsi böreğini yaparken yufkaların büzülmesi gerekmiyor, sadece serip üzerine süt karışımı sürülmesi yeterli. Sodanın böreğe kattığı fark ise hem tatta hem de yapıda kendini gösteriyor. Sodayı eklediğinizde börek daha kabarık ve hafif olur, ayrıca daha gevrek bir dokusu olur. Sodanın karbondioksit içeriği, hamurun kabarmasını sağlar, bu da böreğinizin içinin daha yumuşak, dışının ise daha kıtır olmasına neden olur. Umarım yardımcı olabilmişimdir, şimdiden afiyet olsun!