| Sodalı yufka böreği, geleneksel peynirli böreğin soda ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Soda, böreğe ekstra bir lezzet ve hafiflik katar. Bu tarifte, soda hem böreğin içine hem de üzerine eklenerek farklı bir tat elde edilir. Böreği tepside veya kek kalıbında yapabilirsiniz; kek kalıbında yapıldığında daha şık bir görünüm elde edersiniz.
Gerekli Malzemeler - Bir paket hazır yufka
- 300 gram beyaz peynir
- Bir demet maydanoz
- Bir su bardağı süt
- Bir çay bardağı sıvı yağ
- İki yumurta
- Bir şişe soda
Hazırlık Aşamaları
İç Harcın Hazırlanması
Peynir bir kaba rendelenir ve üzerine ince ince doğranmış maydanoz eklenir. Bu karışım iyice karıştırılarak bir kenara alınır.
Sosun Hazırlanması
Bir su bardağı süt, bir çay bardağı sıvı yağ, iki yumurta ve bir şişe soda derin bir kapta karıştırılır. Bu sos, yufkaların arasına ve üzerine sürülecektir.
Böreğin Hazırlanması
Tepside Yapılması
1. Tepsiyi yağlayın ve ilk yufkaları tepsiye serin.2. Ãç kat yufka serdikten sonra her katın arasına hazırladığınız sostan sürün.3. Peynirli harcın yarısını yufkaların üzerine yayın.4. Kalan yufkaları da aynı şekilde serip, her katın arasına sos sürün.5. En üst katı da sosla kaplayın ve böreği dilimleyin.6. Ãzerine kalan sosu dökün ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Kek Kalıbında Yapılması
1. Kek kalıbını yağlayın ve ilk yufkayı kalıba yerleştirin, dışarı sarkan yufkaları bırakın.2. İkinci yufkayı dört parçaya bölün ve sosa batırıp kalıba yerleştirin.3. Peynirli harçtan bir miktar dökün ve yayın.4. Diğer yufkaları da aynı şekilde sosa batırıp kalıba dizin ve peynirli harçı yayın.5. Son yufkaları da sosa batırıp kalıba dizin ve üzerine kalan sosu dökün.6. Kenara sarkan yufkaları içe doğru katlayın.7. Böreği buzdolabında bir gece bekletin.8. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.9. Pıştikten sonra kalıbı ters çevirin ve dilimleyerek servis edin.
Ekstra Bilgiler
- Böreğin daha lezzetli olması için peynir olarak beyaz peynir kullanabilirsiniz.- Maydanoz yerine dereotu da tercih edilebilir.- Böreği dilimlemeden önce üzerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz.- Böreği daha hafif yapmak için sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Sodalı yufka böreği, hem lezzetli hem de pratik bir tariftir. Özellikle çay saatlerinde veya kahvaltılarda misafirlerinize sunabileceğiniz bu börek, herkesin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Haşhaşlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Peynirli Çıtır Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sütlü Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Su Böreği Malzemeleri ve Tarifi")
.jpg "Kürt Böreği Nasıl Yapılır?")
.jpg "Açma Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
