Tereyağlı peynirli börek tarifi, nasıl yapılır?

Tereyağlı peynirli börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, özellikle ev yapımı tereyağı ve kaliteli peynir kullanılarak hazırlandığında benzersiz bir tat sunar. Bu makalede, tereyağlı peynirli börek tarifini adım adım açıklayacağız.

Böreğin lezzetini artıran malzemelerin kalitesi oldukça önemlidir. Aşağıda gerekli malzemeleri bulabilirsiniz:

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 100 gram tereyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Yarım çay bardağı süt
• Karabiber (isteğe bağlı)

Tereyağlı peynirli börek hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Tereyağını eritmek:

Öncelikle tereyağını bir tavada kısık ateşte eritin. Tamamen sıvı hale gelmesini bekleyin; ardından ocaktan alın ve bir miktar soğumasını bekleyin.

2. Peynir karışımını hazırlamak:

Bir kâsede beyaz peyniri çatalla ezerek pürüzsüz bir kıvama getirin. İsterseniz içine karabiber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

3. Yufkaların hazırlanması:

Yufkayı tezgâha serin ve üzerine eritilmiş tereyağından sürün. İkinci yufkayı da üzerine koyarak tekrar tereyağı sürün. İsterseniz bu aşamada yufkaların arasına peynir karışımından da serpebilirsiniz.

4. Yufkayı katlama:

Yufkayı dörde katlayın ve kenarlarından içe doğru katlayarak bir dikdörtgen şekli oluşturun.

5. Böreği şekillendirme:

Katladığınız yufkayı, hazırladığınız peynir karışımından bir miktar alarak ortasına koyun. Yufkanın kenarlarını kapatın ve börek şeklini verin.

6. Pişirme:

Böreklerinizi yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış yumurta ve süt karışımını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Tereyağlı peynirli böreği sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, damak tadını daha da zenginleştirecektir.

Aşağıda tereyağlı peynirli böreğin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 320 kcal
• Protein: 9 g
• Yağ: 22 g
• Karbohidrat: 25 g
• Lif: 1 g

- Tereyağlı peynirli böreği, farklı peynir çeşitleriyle de yapabilirsiniz. Beyaz peynir yerine kaşar peyniri veya lor peyniri kullanarak lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.- Böreğin iç harcına maydanoz veya dereotu eklemek, taze bir aroma kazandıracaktır.- Dondurarak saklamak isterseniz, hamurunu hazırladıktan sonra dondurucuya koyabilirsiniz. Pişirmeden önce buzluktan çıkararak çözülmesini bekleyin. Tereyağlı peynirli börek, pratik yapılışı ve lezzeti ile ev mutfaklarının vazgeçilmez bir tarifi olmaya devam edecek. Afiyet olsun!