Yoğurtlu muhacir böreği tarifi, nasıl yapılır?

Yoğurtlu muhacir böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle Anadolu'nun çeşitli bölgelerinde sıkça hazırlanan bir hamur işidir. İçerisinde yoğurt ve çeşitli malzemeler bulunan bu börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak tercih edilir.

Böreğin hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
• İç harcı için: 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)

Böreğin hazırlık aşamaları şu şekildedir:

• Bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, tuz ve sıvı yağı bir araya getirip iyice karıştırın.
• Karışıma yoğurdu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Elde ettiğiniz hamuru bir streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru dört eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı unlanmış bir yüzeyde açarak ince yufkalar haline getirin.
• Açtığınız yufkaların üzerine ince doğranmış beyaz peyniri ve maydanozu serpiştirin.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın.
• Hazırladığınız ruloyu yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Yoğurtlu muhacir böreği, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, çeşitli soslar ile de zenginleştirilebilir.

Yoğurtlu muhacir böreğinin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 8 g
• Yağ: 12 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 300 mg
• Kalsiyum: 150 mg

Yoğurtlu muhacir böreği, iç harcında farklı peynir çeşitleri kullanılabilen bir tariftir. Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri veya lor peyniri karışımları da tercih edilebilir. Ayrıca, iç harcına zeytin, ıspanak veya çeşitli baharatlar ekleyerek değişiklikler yapmak mümkündür. Bu tarif, hem aperatif olarak hem de ana yemek olarak servis edilebilir. Bu lezzetli börek, misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Afiyet olsun!