Yoğurtlu tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle misafirliklerde tercih edilen bu börek, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle dikkat çekmektedir. Yoğurtlu tepsi böreği, yufka ve yoğurt gibi temel malzemelerin yanı sıra, iç harcında kullanılan sebzeler veya et ile zenginleştirilebilir. Bu makalede, yoğurtlu tepsi böreğinin tarifi, hazırlanışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. MalzemelerAşağıda yoğurtlu tepsi böreği için gerekli malzemeler sıralanmıştır:
Hazırlık AşamasıYoğurtlu tepsi böreğinin hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir: 1. İlk olarak, iç harcı hazırlayın: Eğer peyniri kullanıyorsanız, beyaz peyniri bir kapta ezerek pürüzsüz hale getirin. Eğer soğan ve maydanoz ekleyecekseniz, soğanı ince ince doğrayın ve maydanozu kıyın. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve tuz ile baharatları ekleyin. 2. Yufkaları hazırlayın: Yufkaları tezgâha serin ve her bir yufkanın üzerine yoğurt, sıvı yağ ve yumurta karışımından sürün. Bu karışım yufkaların lezzetini artıracak ve fırında pişerken güzel bir altın rengi almasını sağlayacaktır. 3. Yufkaları katlayın: Yufkaların her birini dörder eşit parçaya kesin. Hazırladığınız iç harçtan bir miktar alarak yufkanın ortasına koyun. Yufkayı rulo şeklinde sarın ve tepsiye yerleştirin. Tüm yufkalar için bu işlemi tekrarlayın. 4. Üst sosu hazırlayın: Kalan yoğurt, sıvı yağ ve yumurta karışımını bir kapta iyice çırpın. Bu karışımı böreğin üzerine dökün. Kabartma tozunu da ekleyerek üst kısmın kabarmasını sağlayın. 5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Servis ÖnerileriYoğurtlu tepsi böreği, sıcak veya ılık servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunumu oldukça lezzetli olacaktır. Ayrıca çeşitli salatalar ile de servis edebilir, misafirlerinize şık bir sofra hazırlayabilirsiniz. Besin DeğerleriYoğurtlu tepsi böreğinin 100 gramında yaklaşık olarak şu besin değerleri bulunmaktadır:
Ekstra Bilgiler- Yoğurtlu tepsi böreği, farklı iç harçlarla zenginleştirilebilir. Ispanak, mantar veya kıyma gibi malzemelerle de yapılabilir.- Böreği daha çıtır hale getirmek için, pişirme süresinin sonlarına doğru fırının alt-üst ayarını açarak üzerinin daha iyi kızarmasını sağlayabilirsiniz.- Dondurucuda saklanabilir; pişirdikten sonra dilimleyip buzdolabı poşetlerinde saklayarak daha sonra ısıtıp tüketebilirsiniz. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilecek pratik bir lezzet sunmaktadır. Yoğurtlu tepsi böreği, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı süsleyecek harika bir alternatiftir. |
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu yoğurtlu tepsi böreği tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle misafirler için hem pratik hem de lezzetli bir seçenek gibi görünüyor. İç harcında beyaz peynir kullanmanın yanı sıra soğan ve maydanoz eklemek de harika bir fikir. Sizce yoğurt ve yumurta karışımının böreğe kattığı lezzet nasıl olur? Ayrıca, pişirme süresini kısaltmak için fırının alt-üst ayarını açmak iyi bir öneri mi?
Cevap yazÖzgür Deniz,
Tarifin Lezzeti
Yoğurt ve yumurta karışımının böreğe kattığı lezzet gerçekten çok özel. Yoğurt, böreğe kremamsı bir yapı katarken, yumurta da iç harcın birleşmesine yardımcı oluyor. Bu kombinasyon, böreğin hem daha yumuşak hem de daha lezzetli olmasını sağlıyor. Misafirlerinize sunarken bu lezzeti mutlaka takdir edeceklerdir.
Pişirme Süresi
Fırının alt-üst ayarını açmak, pişirme süresini kısaltmak için oldukça etkili bir yöntemdir. Bu sayede börek, her iki taraftan da eşit şekilde pişer ve daha kısa sürede altın rengi alır. Ancak, böreğin yanmaması için pişirme süresini dikkatlice takip etmenizi öneririm.
Afiyet olsun!