Yufkasız mercimekli börek tarifi, nasıl yapılır?

Yufkasız mercimekli börek, sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Bu tarif, yufka kullanmadan hazırlanan lezzetli bir börek sunar. Mercimeğin zengin protein içeriğiyle doyurucu bir seçenek oluşturur. Hazırlık aşamalarıyla birlikte detayları keşfedin.

27 Ekim 2024

Yufkasız Mercimekli Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?


Yufkasız mercimekli börek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olarak mutfaklarımızda yer alır. Geleneksel börek tariflerine göre daha hafif olan bu tarif, özellikle yufka kullanmaktan kaçınanlar için ideal bir seçenektir. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olduğu için, bu börek hem doyurucu hem de besleyici bir öğün sunar. Bu makalede, yufkasız mercimekli börek tarifinin detaylarını ve yapılışını bulacaksınız.

Malzemeler


  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay bardağı su
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 çay bardağı un
  • Susam veya çörek otu (üzeri için)

Hazırlık Aşaması


1. Mercimeklerin Haşlanması: İlk olarak, yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Mercimeklerin yumuşaması yaklaşık 20-25 dakika sürecektir. Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenara alın.

2. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması: Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Salçaların Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsağa biber ve domates salçasını ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak birkaç dakika pişirin.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Haşlanmış mercimekleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ilave ederek karıştırın. Karışımın daha yoğun bir kıvam alması için bir çay bardağı su ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Ardından ocaktan alın ve karışımı soğumaya bırakın.

5. Börek Harcının Hazırlanması: Soğuyan mercimek karışımına galeta unu ve un ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak hamur kıvamına getirin. Hamurun kıvamı çok sert olmamalıdır; gerektiğinde biraz daha su ekleyebilirsiniz.

6. Böreklerin Şekillendirilmesi: Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde yuvarlayarak düzleştirin. İster tek tek ister üst üste yerleştirerek şekil verebilirsiniz.

7. Pişirme Aşaması: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Pişirme işlemi yaklaşık 25-30 dakika sürecektir. Fırından çıkar çıkmaz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Servis Önerisi

Yufkasız mercimekli börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, salata ile birlikte hafif bir öğün olarak da tercih edilebilir.

Besin Değerleri

- Kalori: 150 kcal (1 adet börek için)- Karbonhidrat: 20 g- Protein: 6 g- Yağ: 5 g- Lif: 4 gBu tarif, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek arayanlar için harika bir alternatiftir. Mercimeğin zengin besin profili ve lezzeti, yufkasız börek deneyiminizi zenginleştirecek. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Temizkan 27 Ekim 2024 Pazar

Bu yufkasız mercimekli börek tarifini okuduktan sonra, mercimeğin besleyici özellikleri ve tarifin pratikliği beni çok etkiledi. Yufka kullanmadan börek yapmak gerçekten de hem hafif hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Özellikle mercimeğin protein ve lif açısından zengin olması, bu tarifi daha da cazip kılıyor. Tarifin adım adım anlatılması sayesinde, denemek için sabırsızlanıyorum. Acaba bu böreği yaparken hangi baharatları tercih etmeliyim? Ayrıca, üzerine serpeceğim susamın tadı nasıl olur? Yine de, yanında yoğurtla servis etmek fikri harika, değil mi?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri