Yufkasız patlıcan böreği, zengin aroması ve lezzeti ile mutfakların vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle vejetaryen beslenme tercih edenler için sağlıklı bir alternatif sunan bu tarif, patlıcanın besleyici özelliklerini ön plana çıkarır. Bu makalede, yufkasız patlıcan böreğinin tarifi, hazırlanışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Patlıcanların kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suya koyarak acılığını almak için 15-20 dakika bekletin. 2. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin. 3. Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları durulayın ve nemini alın. Sotelediğiniz soğan ve sarımsak karışımına ekleyin. Patlıcanlar yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin. 4. Bir kapta yumurtaları çırpın, beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın. Pişirdiğiniz patlıcanlı karışımı bu kapta birleştirin. 5. Unu ve kabartma tozunu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları da ekleyerek karıştırın. 6. Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin. Servis ÖnerisiYufkasız patlıcan böreğini sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya bir yeşil salata ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilerseniz üzerine taze otlar serpiştirerek servis edebilirsiniz. Besin DeğerleriYufkasız patlıcan böreğinin 1 porsiyonu (yaklaşık 150 gram) ortalama şu besin değerlerine sahiptir:
Ekstra BilgilerYufkasız patlıcan böreği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilecek mükemmel bir seçenektir. Tarifin pratikliği, onu yoğun günlerde kolayca hazırlanabilecek bir yemek haline getirir. Afiyet olsun! |
.jpg "Hazır Baklava Yufkasından Börek")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu yufkasız patlıcan böreği tarifini denemeyi düşünüyorum. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılarını almak için oldukça mantıklı. Soğan ve sarımsak sotelemek, yemeğe zengin bir aroma katacak kesinlikle. Yumurta ve beyaz peynirin eklenmesi de hem lezzet hem de besin değeri açısından çok iyi bir tercih. Fırında pişirme süresi de makul görünüyor. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunmanın harika bir fikir olduğunu düşünüyorum. Ayrıca, gluten intoleransı olanlar için de uygun olması, tarifin cazibesini artırıyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, umarım sonuç harika olur!
Cevap yazMerhaba Eraltay,
Tarife Dair Düşüncelerin gerçekten çok yerinde. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acı tatlarını almak için harika bir yöntem. Bu aşama, yemeğin lezzetini artırma konusunda oldukça etkili.
Aromalar konusunda da haklısın. Soğan ve sarımsak sotelemek, mutlaka yemeğe zengin bir aroma katacaktır. Ayrıca, yumurta ve beyaz peynirin eklenmesi, hem lezzeti hem de besin değerini artırarak tarife büyük katkı sağlıyor.
Pişirme Süresi ile ilgili olarak, fırında pişirme süresinin makul olması, tarifi daha da cazip hale getiriyor. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile servis etme fikrin de kesinlikle harika; bu, yemeğin tadını dengelemek için mükemmel bir seçim olacaktır.
Gluten İntoleransı