Yufkayla patatesli börek tarifi, nasıl yapılır?

Yufkayla patatesli börek, Türk mutfağının en sevilen ve pratik atıştırmalıklarından biridir. Hem çay saatlerinde hem de ana yemeklerin yanında mükemmel bir seçenek olan bu tarif, lezzetli patates harcıyla birleşen ince yufka katmanlarının hoş dokusuyla damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. İşte yufkayla patatesli börek yapmanın adım adım tarifi.

Patatesli börek hazırlamak için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 4 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufkaların arası için 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yufkayla patatesli börek yapmak için izlenmesi gereken adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Adım: Patateslerin Hazırlanması

Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Orta boy bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve bir karıştırma kabına alın.

2. Adım: Soğan ve Baharatların Eklenmesi

Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin. Kavrulmuş soğanların harcına haşlanmış patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ilave edin. Karışımı iyice ezerek püre haline getirin.

3. Adım: Yufkaların Hazırlanması

Yufkalardan birini serin, üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar yağlayın. Yufkaların ortasına patates harcından yerleştirin ve üst kısmını kapatın. Börek şekli vermek için iki yandan katlayarak silindirik bir hale getirin.

4. Adım: Fırında Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika boyunca üstü altın rengini alana kadar pişirin. İsterseniz üzerine çırpılmış yumurta süre bilirsiniz, böylece daha renkli ve lezzetli bir görünüm elde edersiniz.

Patatesli böreği sıcak servis edebilir, yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz. Börek, çay saatlerinde veya misafir sofralarında da oldukça tercih edilen bir atıştırmalık olmaktadır. Afiyet olsun!