Baklavalık yufkadan cevizli börek tarifi, nasıl yapılır?

Bu makalede, baklavalık yufkadan cevizli börek yapımının detayları ve püf noktaları sunulmaktadır. Ceviz ve baharatlarla zenginleştirilen bu çıtır börek, özel günlerde veya misafir sofralarında tercih edilebilir. Adım adım tarif ile lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak mümkün.

09 Aralık 2024

Baklavalık Yufkadan Cevizli Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?


Baklavalık yufka, Türk mutfağının en sevilen ve sıkça kullanılan malzemelerinden biridir. Özellikle börek yapımında tercih edilen bu ince yufkalar, hem lezzetli hem de pratik bir şekilde çeşitli tariflerde kullanılabilir. Cevizli börek ise, ceviz ve baharatların birleşimiyle oluşturulan, çıtır çıtır bir dokuya sahip olan ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir atıştırmalıktır. Bu makalede, baklavalık yufkadan cevizli börek yapımının detaylarına ve püf noktalarına değineceğiz.

Malzemeler


  • 500 gram baklavalık yufka
  • 300 gram ceviz içi
  • 150 gram tereyağı (eritilmiş)
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İsteğe bağlı olarak tarçın

Hazırlık Aşaması


Böreğin hazırlanışı oldukça basittir, ancak yufkaların inceliği ve kat kat dizilmesi nedeniyle dikkatli olunması gerekir. İşte adım adım cevizli börek tarifinin hazırlanışı:

1. Yufkaların Hazırlanması

Yufkaları hazırlamak için öncelikle çalışma alanınızı düzenleyin. Baklavalık yufkaları dikkatlice açın ve üst üste koyun. Yufkaların kurumasını önlemek için üzerine bir bez örtmeyi unutmayın.

2. Ceviz Harcının Hazırlanması

Ceviz içlerini bir mutfak robotunda ince bir şekilde çekin. İsterseniz cevizlerin içine bir tatlı kaşığı tarçın ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Cevizlerin üzerine toz şeker ve bir miktar tuz ekleyip karıştırın.

3. Yufkaların Katmanlanması

Eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine yağlı karışımdan sürün. İkinci yufkayı da üzerine serin ve tekrar yağlayın. Bu işlemi 3-4 yufka için tekrarlayın.

4. Harcın Eklenmesi

Yufkaların ortasına cevizli harcı serin ve kenarlarını katlayarak kapatın. İstediğiniz şekli verebilirsiniz; dilimleyerek veya rulo yaparak hazırlayabilirsiniz.

5. Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkardıktan sonra üzerine yumurta sarısını sürün. Böylece börekleriniz daha çıtır ve parlak görünecektir.

Servis Önerileri

Cevizli böreği sıcak servis edebilir ya da soğumasını bekleyerek çay veya kahve ile ikram edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya çeşitli soslarla sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz.

Besin Değerleri

Ortalama 100 gram cevizli börek için:
  • Kalori: 350 kcal
  • Protein: 6 g
  • Yağ: 25 g
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Lif: 2 g
  • Şeker: 5 g

Ekstra Bilgiler

Cevizli börek, sadece misafirlerinize ikram edebileceğiniz bir lezzet değil, aynı zamanda özel günlerde de sofralarınızı süsleyen bir atıştırmalıktır. Tarife ek olarak, içerisine peynir, ıspanak veya patates gibi farklı harçlar ekleyerek çeşitlilik yaratabilirsiniz. Unutmayın ki, böreği hazırlarken yufkaların kurumasını önlemek için daima kapalı tutmak oldukça önemlidir. Bu tarifle, baklavalık yufkadan cevizli börek yapmanın inceliklerini öğrenmiş oldunuz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Seyran 16 Aralık 2024 Pazartesi

Bu cevizli börek tarifini okuduktan sonra, acaba yufkaların kurumasını önlemek için ne tür bir bez kullanmalıyım? Ayrıca, ceviz harcına ekleyeceğim tarçını, cevizlerin üzerine ne zaman eklemeliyim? Tereyağını ve sıvı yağı karıştırmak yeterli mi, yoksa ayrı ayrı mı kullanmalıyım? Fırında pişirme süresi ile ilgili olarak, üzerinin ne kadar altın rengi alması gerektiği de önemli mi? Bunlar gibi detaylar, böreğimin lezzetini ve görünümünü etkiler mi?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri