Banyolu börek, kolay hazırlanan ve hızlı bir şekilde sunulan pratik böreklerimizden biridir. Aynı gün içerisinde hazırlayıp pişirebileceğiniz gibi, derin dondurucuda hava almayacak şekilde saklayarak dilediğiniz zaman pişirebileceğiniz bir tariftir. Saklamayı tercih edenler, bu böreği bir ay süreyle derin dondurucuda muhafaza edebilir. Bu nedenle çoğu kişi bu böreği "buzluk böreği" olarak da bilir. Böreğin şeklini gül böreği ya da sigara böreği tarzında hazırlayabilirsiniz. Eğer derin dondurucuda bekletmeyi düşünüyorsanız, börekleri bir fırın tepsisi içinde dondurun ve ardından paketleyerek saklayın. Bu böreğin en güzel tarafı, piştiğinde içinin yumuşak, dışının ise çıtır bir lezzete sahip olmasıdır. Önceden hazırlarsanız, sabah kahvaltılarınızı şenlendiren bu böreği beğeneceğinizi umuyoruz.

İç harcı olarak istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz. İçine çeşitli baharatlar ekleyerek, kendi damak tadınıza uygun lezzetler yaratabilirsiniz. Banyolu börek, hazır yufkayla hazırlandığından, pratik bir şekilde böreğinizi yapabilirsiniz. Yapımı kolay olmasına rağmen, en lezzetli böreklerden biridir. Birlikte banyolu börekleri hazırlamaya başlayalım. İsterseniz fazla miktarda yaparak bir bölümünü derin dondurucuya koyabilir, kalanını ise hemen yemek için pişirebilirsiniz.

İlk aşamada böreğin sosunu hazırlayalım. Tereyağını bir tavada eritin. Ardından zeytinyağı ve sütü ilave ederek karıştırın. Sosu soğuması için bir kenara alın. Böreğin iç malzemesini hazırlamak için, maydanozu ince kıyın ve peynirle birlikte karıştırın. İçine karabiber ekleyerek lezzetlendirin. Tuz ilavesi için peynirin tuz oranını kontrol edin.

Şimdi böreği hazırlamak için mutfak tezgahına bir yufka serin. Daha önce hazırladığınız sosu yufkanın her tarafına iyice sürün. Yufkayı sigara böreği yapar gibi 8 parçaya ayırın. İçlerine harçtan koyarak sigara böreği gibi sarın. Kalan 3 yufkayı da aynı işlemlerden geçirin. Börekleri su ve karbonat karışımının içinde 10-15 saniye kadar bekletin. Börekleri çıkarınca fazla sularını süzün.

Pişireceğiniz börekleri yağlanmış tepsiye 3-4 cm aralıklarla yerleştirin. Derin dondurucuya koyacaklarınızı da aynı şekilde paketleyip, hava almayacak şekilde dondurucuya yerleştirin. Pişireceğiniz börekleri önceden 1-2 saat buzlukta bekletin. Dışarıya aldığınızda üzerlerine yumurta sarısı sürün. Biraz çörek otu ve susam serpin. Yaklaşık 30-35 dakika, 200 derecedeki fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak banyolu börekleri sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Derin dondurucuda olanları ise dilediğiniz zaman pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.