Edirne sütlü börek tarifi, nasıl yapılır?

Edirne, tarihi ve kültürel zenginlikleri ile tanınan bir şehir olmasının yanı sıra, kendine has mutfağı ile de öne çıkmaktadır. Bu yazıda, Edirne'ye özgü sütlü börek tarifini detaylarıyla ele alacağız. Sütlü börek, özellikle hafifliği ve lezzeti ile bilinir ve geleneksel Türk mutfağında önemli bir yer tutar.

Edirne sütlü böreği yapımına başlamadan önce öncelikle fırınınızın 180 dereceye ayarlanarak ısıtılması gerekmektedir. Bu, böreğin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.1. Yufkaların Hazırlanması: İlk olarak yufkaları geniş bir tezgah üzerine serin. Üzerine sıvı yağ gezdirin ve yufkaların her birini katlayarak dört eşit parçaya bölün.

2. Sütlü Karışımın Hazırlanması: Bir kasede süt, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu karışım, böreğin iç kısmını lezzetlendirecek ve yufkaların yumuşak olmasını sağlayacaktır.

3. Böreğin Birleştirilmesi: İlk kat yufkayı tepsiye yerleştirin ve üzerine sütlü karışımdan bir miktar dökün. İkinci kat yufkayı koyarak yine karışımdan ekleyin. Bu işlemi üç kat yufka için tekrarlayın. İsteğe bağlı olarak, her kat arasına beyaz peynir veya lor peyniri ekleyebilirsiniz.

4. Son Kat ve Pişirme: Üçüncü kat yufkayı yerleştirdikten sonra, kalan sütlü karışımı üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

Pişen böreği fırından aldıktan sonra biraz dinlendirin. Sıcak veya ılık olarak, yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz.

Edirne sütlü börek, içeriğindeki malzemelere bağlı olarak besleyici bir öğün sunar. İşte yaklaşık olarak 1 dilim (100 gram) sütlü börek için besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 8 g
• Yağ: 12 g
• Lif: 1 g

Edirne sütlü börek, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bir lezzettir. Bu börek, yufka kullanılarak yapıldığından oldukça pratik bir tariftir. Ayrıca, farklı iç harçlar ekleyerek (ıspanak, patates, kıyma gibi) çeşitlendirmek mümkündür. Sağlıklı bir alternatif arayanlar için, tam buğday unlu yufka kullanımı önerilebilir. Edirne sütlü börek, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile misafirlerinizi etkileyecek bir tariftir. Denemenizi öneririz!