El açması haşhaşlı mercimekli börek, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu börek, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilmektedir. Haşhaşın verdiği aroma ve mercimeğin sağlıklı besin değeri, bu tarife eşsiz bir tat katmaktadır. Aşağıda, el açması haşhaşlı mercimekli böreğin detaylı tarifi ve yapılış aşamaları yer almaktadır. Malzemeler
Yapılışı1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle geniş bir karıştırma kabına un, tuz ve kabartma tozunu alın. Ortasını havuz gibi açarak su ve sıvı yağı ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcının Hazırlanması: Zeytinyağını tavada kızdırın ve kıyılmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Haşlanmış mercimekleri ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. 3. Böreğin Açılması: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları un serpilmiş bir yüzeyde ince ve yuvarlak şekilde açın. Açılan hamurun bir tarafına haşhaş ezmesini sürün ve hazırladığınız iç harcı koyun. 4. Böreğin Şekillendirilmesi: Hamurun diğer tarafını kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak yapıştırın. Böylece iç harcın dışarı çıkmasını önlemiş olacaksınız. İstenirse, böreklerin üzerini çatal ile çizebilirsiniz. 5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkan börekleri sıcak servis edin. Besin DeğerleriEkstra BilgilerEl açması haşhaşlı mercimekli börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık alternatifi sunmaktadır. Mercimek, protein ve lif açısından zengindir, bu da onu sağlıklı bir seçim haline getirir. Aynı zamanda, haşhaşın içerdiği yağ asitleri kalp sağlığı için faydalıdır. Tarife istenildiği gibi çeşitli baharatlar eklenerek damak tadına göre özelleştirme yapılabilir. Ayrıca, böreklerin içine farklı sebzeler veya peynir ekleyerek zenginleştirmek mümkündür. Bu tarif, aile ve arkadaşlarla paylaşılabilecek mükemmel bir lezzet sunmaktadır. Afiyet olsun! |
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavada Kolay Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu el açması haşhaşlı mercimekli börek tarifini denemek gerçekten harika bir fikir gibi görünüyor! Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde sunulabilecek lezzetli bir seçenek. Mercimeğin sağlıklı besin değerleri ve haşhaşın aroması bir araya geldiğinde ortaya çıkacak tadı düşünemiyorum bile. Hamurun hazırlanması ve iç harcının pişirilmesi aşamaları oldukça pratik görünüyor. Ayrıca, baharatlarla özelleştirme seçeneği de damak zevkine hitap ediyor. Fırından çıkan sıcak börekleri ailemle paylaşmak için sabırsızlanıyorum! Sizce bu böreği denedikten sonra hangi soslarla servis etmek en iyi sonucu verir?
Cevap yazMerhaba Ayanfer,
Yorumunuz için teşekkürler! Gerçekten de haşhaşlı mercimekli börek, hem lezzeti hem de besin değeri açısından harika bir seçenek. Hamurun hazırlanması ve iç harcın pişirilmesi pratik olduğu için, herkesin rahatlıkla yapabileceği bir tarif.
Sos konusuna gelince, bu böreği yoğurtlu bir sos ile servis etmek çok iyi bir tercih olabilir. Özellikle yoğurt, mercimeğin lezzetini dengeleyerek daha da zengin bir tat sunar. Ayrıca, sarımsaklı yoğurt ya da baharatlı bir yoğurt sosu da oldukça uyumlu bir seçenek. Eğer biraz daha baharatlı bir tat arıyorsanız, acılı bir sos ya da zeytinyağı ile karıştırılmış sumaklı bir sos da güzel bir alternatif oluşturur.
Afiyet olsun!