El açması yeşil mercimekli börek, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olan bu börek, yeşil mercimeğin sağlığa faydaları ve el açması hamurun kıvamı ile birleşerek mükemmel bir lezzet sunar. Bu yazıda, el açması yeşil mercimekli börek tarifini adım adım açıklayacak ve besin değerlerini sunacağız.
Malzemeler
Börek hamuru için gerekli malzemeler: - 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta (isteğe bağlı)
İç harcı için: - 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber ve tuz (isteğe bağlı baharatlar)
Hazırlık Aşaması
1. Hamurun Hazırlanması - Un, tuz ve sıvı yağı bir karıştırma kabına alın. Karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru top haline getirin ve üzerini bir bezle örtün. 30 dakika dinlenmeye bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması - Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış yeşil mercimeği ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Karabiber ve tuz ile tatlandırın. Karışımı soğumaya bırakın.
3. Böreğin Hazırlanması - Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlu bir yüzeyde açın.
- Açtığınız hamurun ortasına mercimek harcından koyun.
- Hamurun kenarlarını birleştirip kapatın, şekil vermek için üzerine hafifçe bastırın.
4. Pişirme Aşaması - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üstü altın rengi olana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan börekleri 5 dakika dinlendirin ve ardından sıcak olarak servis yapın.
Besin Değerleri
El açması yeşil mercimekli börek, besin değeri açısından oldukça zengindir. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) yeşil mercimekli böreğin ortalama besin değerleri: - Kalori: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 25 g
- Lif: 4 g
- Sodyum: 300 mg
- Demir: 2 mg
Ekstra Bilgiler
- Yeşil mercimek, yüksek protein ve lif içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Özellikle vejetaryenler için önemli bir protein alternatifi sunar.- Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz.- Farklı iç harçları ile çeşitlendirebilir, ıspanak, beyaz peynir veya patates gibi malzemelerle de deneyebilirsiniz.- Börekleri dondurucuda saklayarak, ihtiyaç duyduğunuzda hızlı bir atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.
Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. El açması yeşil mercimekli börek, misafir sofralarınızda da göz dolduracak bir lezzet olacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
El açması yeşil mercimekli börek tarifini gördüğümde gerçekten ilgimi çekti. Özellikle yeşil mercimeğin besleyici özelliklerinin bu böreğe katılmasının yanı sıra, hamurun el açması olması da ayrı bir güzel. Hamurun hazırlanması ve dinlendirilmesi aşamaları oldukça pratik görünüyor. İç harcının hazırlanması sırasında soğanların kavrulması ve mercimeklerin eklenmesi, lezzeti artıracak gibi. Fırında pişirme süresi de oldukça uygun, 25-30 dakikada hazır hale gelmesi harika. Besin değerleriyle ilgili verilen bilgiler de, bu böreği sağlıklı bir atıştırmalık veya ana öğün olarak değerlendirmek için güzel bir referans sağlıyor. Misafir sofralarında yer alacak kadar şık bir görünümde olacağı kesin. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, gerçekten lezzetli bir alternatif gibi görünüyor!
Cevap yazDeğerli Tafdil,
Yeşil mercimekli börek tarifine gösterdiğin ilgi harika! Bu tür besleyici ve lezzetli tarifler, hem sağlıklı beslenme açısından hem de misafir sofralarını zenginleştirmek açısından oldukça değerli. Hamurun el açması olması, böreğe hem lezzet hem de doyuruculuk katıyor. İç harcını hazırlarken soğanların kavrulması, gerçekten de lezzeti artıracak bir adım.
Fırında pişirme süresinin 25-30 dakika olması, özellikle yoğun günlerde pratiklik sağlıyor. Ayrıca, besin değerleriyle ilgili verdiğin bilgiler, bu böreği sağlıklı bir atıştırmalık ya da ana öğün olarak değerlendirmek için oldukça yararlı. Misafir sofralarında göz alıcı bir sunum yapacağı kesin.
Bu tarifi denemek için sabırsızlanman çok doğal; umarım sonuç harika olur! Deneyimlerini ve sonuçlarını bizimle paylaşmayı unutma!
Afiyet olsun!