Havuçlu börek tarifi, nasıl yapılır?

Havuçlu börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli hamur işlerinden biridir. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek yanında sunulabilen bu lezzetli börek, havuç ve çeşitli malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Havuçlu börek, besleyici özelliği ile de dikkat çeker. İşte detaylı bir tarif ve yapım aşamaları:

1. Havuçların Hazırlanması: Havuçları rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Rendelenmiş havuçları bir tavada, kısık ateşte 5-7 dakika kadar soteleyin. Bu işlem, havuçların suyun çıkarak yumuşamasını sağlayacaktır. İstenirse, bu aşamada tuz ve karabiber eklenebilir.

2. Peynirin Hazırlanması: Beyaz peyniri bir kasede çatal yardımıyla ezin. İsterseniz, içine ince doğranmış maydanoz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

3. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları temiz bir tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine sıvı yağ sürün. Üzerine ikinci yufkayı koyun ve tekrar yağlayın. Bu işlem, yufkaların çıtır olmasını sağlayacaktır.

4. Harçların Birleştirilmesi: Yağlı yufkanın üzerine sotelenmiş havuçları ve ezilmiş peyniri eşit şekilde yayın. Yufkayı rulo şeklinde sarın. Ruloyu iki ucundan içe doğru kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

5. Üzerinin Hazırlanması: Kalan yufkayı da aynı şekilde hazırlayın ve şekil vererek tepsiye dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek altın rengini almasını sağlayın.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarınca birkaç dakika dinlendirin.

Havuçlu böreği sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilimlenmiş domates ve salatalık ile birlikte aperatif olarak da ikram edilebilir.

- Enerji: 250 kcal (bir dilim için)- Protein: 7 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 25 g- Lif: 2 g- Vitamin A: Yüksek (havuçlar nedeniyle)