İspanakli kıymalı patatesli börek tarifi, nasıl yapılır?

Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez ve sevilen yemeklerinden biridir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen börekler, hem ana yemek olarak hem de ara öğünlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, ıspanak, kıyma ve patatesin bir araya geldiği lezzetli bir börek tarifi sunulacaktır.

Böreğin lezzetini artırmak için taze ve kaliteli malzemeler kullanmak önemlidir. İşte ıspanaklı kıymalı patatesli börek için gerekli malzemeler:

• 3 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük boy patates
• 250 gram taze ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Böreğin hazırlanmasında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır. İşte bu adımlar:

• Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Patatesi soyup küçük küpler halinde doğrayın ve kıymanın üzerine ekleyin.
• Son olarak, yıkanmış ve doğranmış ıspanağı ekleyin. Ispanak suyunu saldığında karışımı ocaktan alın.
• Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Karışımın soğumasını bekleyin.

Böreği hazırlamak için şu adımları izleyin:

• Yufkanın birini tezgaha serin ve üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
• İkinci yufkayı üzerine yerleştirip yine yağlayın.
• Üçüncü yufkayı da ekleyin ve ortasına hazırladığınız iç harcı yerleştirin.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki uçtan içe doğru kıvırarak tepsiye yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurtayı sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Ispanaklı kıymalı patatesli börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, salata ile birlikte sunulduğunda daha dengeli bir öğün elde edilebilir.

Aşağıda, bir porsiyon ıspanaklı kıymalı patatesli böreğin yaklaşık besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 40 g
• Protein: 18 g
• Yağ: 15 g
• Lif: 3 g
• Sodyum: 300 mg

Ispanaklı kıymalı patatesli börek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, beyaz peynir veya lor peyniri eklenerek farklı bir lezzet elde edilebilir. Ayrıca, böreği daha sağlıklı hale getirmek için tam buğday unundan yapılmış yufkalar tercih edilebilir. Unutulmamalıdır ki, böreklerin besin değeri kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Sonuç olarak, ıspanaklı kıymalı patatesli börek, lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarif, aileniz ve arkadaşlarınız ile paylaşabileceğiniz harika bir seçenek sunmaktadır.