Lezzetli ve pratik bir börek tarifi arıyorsanız, kalıpta börek tam size göre! Su böreğini sevenler için harika bir alternatif olan bu tarif, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle sizi tatmin edecek. Özel günlerinizde ya da davetlerinizde bu böreği hazırlamanızı tavsiye ederiz. Üstelik herkes tarafından kolayca yapılabilir. "Ben börek yapamam" diye düşünmemelisiniz; çünkü bu tarifle konuklarınıza harika bir börek ziyafeti çekebilirsiniz. Kalıpta börek aynı zamanda simit börek olarak da bilinir. Akşamdan hazırlayıp buzdolabında bekleterek, kahvaltıdan önce pişirebilir ve çay saatinde sıcacık bir börek servisi yapabilirsiniz. Kalın olduğu için, böreğin içinin hamur kalmaması adına düşük ısıda pişirilmesi önemlidir. Kalıpta piştiği için, kek gibi kabaracak ve fırından çıktığında normal haline geri dönecektir. Peynirle hazırladığınızda su böreği gibi bir lezzet elde edebilirsiniz. Şimdi, kalıpta börek tarifine geçelim.

Öncelikle böreğin içinde kullanacağımız sosu hazırlamamız gerekir. Bir kasede sütü, sıvı yağı, maden sodasını ve yumurtayı iyice karıştırın. İç harcı ise başka bir kasede hazırlayın. İnce kıyılmış maydanozu ve ezilmiş az tuzlu beyaz peyniri karıştırın. İçine karabiber ilave ederek harcı tamamlayın. Peynirin tuzu yeterli geleceğinden tuz ilave etmenize gerek yok.

Şimdi börek için kullanacağınız kalıbı iyice yağlayın. Büyük olasılıkla bir kek kalıbını tercih edeceksiniz. Bu, daha güzel bir görünüm elde etmenizi sağlar. Yufkayı kalıba koyarak kenarlarını dışarıya sarkıtın. Hiç sos sürmeden ikinci yufkayı ikiye bölerek bunları sosa batırın ve kalıbın içine yerleştirin. Üzerine hazırladığınız peynirli harçtan koyun. Diğer üç yufkaya da aynı işlemleri yaparak, her katına peynirli harç koyun. Son parça yufkayı koyunca, kalan sosu üzerine gezdirin. İlk koyduğunuz yufkanın ortasını düzgün şekilde delin ve bunu kalıbın ortasındaki deliğe göre yapın. Dış kısımdaki yufkayı böreğin üzerine kapatın. Kalıpta böreğin üzerine az miktarda sıvı yağ sürün.

Kalıpta böreği hazırladık. Bunu bir süre hatta bir gece buzdolabında bekletmelisiniz. Daha sonra 175 dereceye ayarladığınız fırında, aynı kek yapar gibi pişirebilirsiniz. Böreğin üzeri nar gibi kızardığında, kalıpta böreği dışarıya çıkarın. Konuklarınıza dilimleyerek servis edeceğiniz böreği herkes beğenecektir.

Afiyet olsun.