Kırpık Börek Kırpık Börek, mutfaklarımızda sıkça yer verdiğimiz ve lezzetinden vazgeçemediğimiz bir tarif olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu eşsiz lezzeti beğenmenizi umarak, mutfaklarınızdan eksik etmemenizi diliyorum. Çabuk ve pratik hazırlanışı ile ani bir şekilde kapınızı çalan misafirlerinize çok çabuk bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu sayede hem siz huzurlu olurken, misafirleriniz de mutlu olacaktır. Şimdi bu güzel yemek için gerekli malzemelere ve tarifine bakalım. Kırpık Börek İçin Gerekli Olan Malzemeler
Kırpık Börek Nasıl Yapılır? Küçük bir kap içerisine yumurtalar kırılarak iyice çırpılır. Daha sonra bir su bardağı süt eklenerek iyice karıştırılır. Beyaz peynir el yardımıyla ufak ufak parçalar halinde iyice ezilir. Maydanozlar iyice yıkandıktan sonra doğrama tahtası yardımı ile küçük küçük parçalar şeklinde doğranır. Doğradığınız maydanoz ve ezilen peynir de süt-yumurta karışımı içerisine eklenerek hepsi beraber iyice olacak şekilde karıştırılır. Yufka tezgâha serilerek önce ikiye kesilir ve sonra bir santim bir santim şeklinde çok ince şeritler halinde doğranır. Kesilip doğranan yufka da yapılan karışım içerisine eklenerek karıştırılır. Geniş ve derin bir tencere içerisine birkaç yemek kaşığı sıvı yağ eklenerek ısıtılır. Daha sonrasında hazırlamış olduğunuz karışım tencereye dökülür ve iyice yayılır. Alt kısmı kızarana kadar orta ateşte iyice pişirilir. Tam kızarınca yardımcı gereçlerle börek tencereden alınır. Tencereye birkaç yemek kaşığı sıvı yağ tekrar eklenerek böreğin kızarmayan kısmı da tencereye bırakılarak iyice kızartılır. Her iki tarafı da kızaran böreğimiz artık hazır. Börek soğuduktan sonra çok rahat bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. |
.jpg "Tavada Peynirli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Paçanga Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Kolay Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Haşhaşlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ispanaklı Rulo Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Evliya
12 Temmuz 2024 CumaKırpık Börek yaparken yufkaları ince şeritler halinde doğramakta zorlandım, sizce bunu daha kolay bir şekilde yapmanın bir yolu var mı? Bir de, böreği pişirirken tencereye yapışmaması için nelere dikkat etmeliyim?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Evliya,
Kırpık Börek yaparken yufkaları ince şeritler halinde doğramakta zorlanıyorsanız, yufkaları üst üste koyarak aynı anda kesmeyi deneyebilirsiniz. Böylece daha az kesim yaparak zaman kazanabilirsiniz. Ayrıca, bıçak yerine pizza kesici gibi bir araç kullanmak da işinizi kolaylaştırabilir.
Böreği pişirirken tencereye yapışmaması için öncelikle tencerenin tabanını iyice yağlamalısınız. Ayrıca, böreği pişirirken orta ateşte ve sık sık kontrol ederek pişirmek de yapışmayı önlemeye yardımcı olacaktır. Pişirme sırasında böreği ara sıra hafifçe sallayarak da tencereye yapışmasını engelleyebilirsiniz.
Umarım bu ipuçları işinize yarar. Afiyet olsun!