Kıymalı avcı böreği tarifi, nasıl yapılır?

Kıymalı avcı böreği, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. Gevrek hamuru ve zengin iç harcıyla çay saatlerinde veya hafif akşam yemeklerinde tercih edilir. Bu tarifte, adım adım kıymalı avcı böreği yapımını keşfedeceksiniz.

17 Kasım 2024

Kıymalı Avcı Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?


Kıymalı avcı böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle çay saatlerinde veya hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilir. Hamurunun gevrekliği ve iç harcının zengin aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, kıymalı avcı böreğinin nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

Malzemeler


Kıymalı avcı böreğini hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:
  • 500 gram kıyma
  • 2 adet büyük boy soğan
  • 3-4 dal maydanoz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 4 adet yufka
  • 1 adet yumurta (üzeri için)
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
  • Susam (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Kıymalı avcı böreği yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayın ve çalışma alanınızı düzenleyin. İşte adım adım hazırlık aşaması:
  • Soğanları ince ince doğrayın.
  • Maydanozu kıyın.
  • Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
  • Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin.
  • İç harcınıza tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Son olarak kıyılmış maydanozu da ekleyin ve karıştırın. Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Böreğin Hazırlanması

Kıymalı harcınız soğuduktan sonra, böreği hazırlamaya başlayabilirsiniz. İşte yufkaları kullanarak kıymalı avcı böreği yapmanın adımları:
  • Yufkalardan birini tezgaha serin.
  • Yufkanın üzerine biraz sıvı yağ sürün.
  • İkinci yufkayı da aynı şekilde serin ve yağlayın.
  • İki yufkanın ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun.
  • Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak bohça şeklinde kapatın.
  • Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.

Pişirme Aşaması

Böreklerinizi hazırladıktan sonra, pişirme aşamasına geçebilirsiniz. İşte bu aşama için gerekenler:
  • Fırını 180 dereceye ısıtın.
  • Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
  • Börekleri önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Kıymalı avcı böreği, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilerseniz böreklerinizi yanında turşu veya zeytin ile de servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Kıymalı avcı böreğinin 100 gramında yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerleri bulunmaktadır:
  • Kalori: 250 kcal
  • Protein: 12 gram
  • Yağ: 15 gram
  • Karbonhidrat: 20 gram
  • Fiber: 1 gram

Ekstra Bilgiler

Kıymalı avcı böreği, isteğe bağlı olarak farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, içine rendelenmiş havuç, patates veya bezelye ekleyerek sebzeli bir versiyonunu da yapabilirsiniz. Ayrıca, yufka yerine milföy hamuru kullanarak daha farklı bir doku elde edebilirsiniz. Böreğinizi önceden hazırlayıp dondurucuya koyabilir, ihtiyaç duyduğunuzda fırında pişirerek taze bir lezzet elde edebilirsiniz. Kıymalı avcı böreği, hem lezzeti hem de hazırlanma kolaylığı ile mutfağınızda sık sık yer alacak bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Önel 12 Kasım 2024 Salı

Kıymalı avcı böreği tarifini okuduktan sonra denemek istiyorum ama bazı aşamalar hakkında daha fazla bilgiye ihtiyacım var. Özellikle iç harcı pişirirken dikkat etmem gereken noktalar neler? Kıymanın tam pişmesi için ne kadar süre kavurmam gerekiyor? Ayrıca, üzerindeki yumurta sarısını sürmeden önce börekleri nasıl şekillendirmeliyim? Bu tarifin en lezzetli hali için hangi malzemeleri kullanmamı önerirsiniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Sayın Önel,

Kıymalı avcı böreği tarifinizi mükemmel bir şekilde uygulamak için bazı detaylara dikkat etmeniz önemli.

İç Harcını Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kıymayı pişirirken, öncelikle etin suyunu salıp tekrar çekmemesi için yüksek ateşte kavurmanızı öneririm. Kıymanın tam pişmesi için yaklaşık 10-15 dakika kadar kavurmanız yeterli olacaktır. Kavurma işlemi sırasında kıymanızı sürekli karıştırarak, eşit şekilde pişmesini sağlamalısınız. Ayrıca, iç harcınıza soğan, biber gibi sebzeler ekliyorsanız, bunları kıyma ile birlikte kavurmanız lezzet katacaktır.

Böreklerin Şekillendirilmesi
Böreklerinizi şekillendirmeden önce, hamurunuzu açıp iç harcı yerleştirdikten sonra rulo veya üçgen şeklinde sarabilirsiniz. Üzerine yumurta sarısını sürmeden önce, böreklerinizi yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve dilerseniz üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Malzeme Seçimi
Tarifin en lezzetli hali için taze baharatlar kullanmanızı öneririm. Kekik, karabiber ve pul biber eklemek, kıymanızın tadını zenginleştirecektir. Ayrıca, iç harcınıza beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Bu detaylara dikkat ederek harika bir börek yapacağınızdan eminim. Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri