Mayalı Çiğ Börek Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Mayalı Çiğ Börek Tarifi ve Malzemeleri

Mayalı çiğ börek, oldukça pratik ve lezzetli böreklerimizden biridir. Bu börek tarifi mayasız hamurla yapılabileceği gibi, mayalı hamurla da hazırlanabilir. Her iki türlüsünü beğenerek tüketebilirsiniz. Yenirken ağzınızdan yağ damlayan bir çiğ börek tam kıvamında hazırlanmıştır. Genellikle böreğin iç harcında kıyma kullanılır. Ancak patateslisi, peynirlisi de gayet güzel olur. Mayalı çiğ börek sunumunu sade çay ya da ayranla yapabileceğiniz gibi, üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış kırmızı toz biber dökerek de yenmek menüsü olarak tüketebilirsiniz. Bu önerilerin ardından, böreğin yapımına başlayabiliriz. Hepinize kolay gelsin.

Mayalı çiğ börek için gerekli malzemeler
  • 5 su bardağı un
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 2-2,5 su bardağı elenmiş un
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 su bardağı un (Hamuru açmak için kullanılacak)
İç harcın malzemeleri
  • 500 gram kıyma
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • Yeteri kadar karabiber ve tuz
  • Kızartma için 2 su bardağı sıvı yağ
Mayalı çiğ börek nasıl yapılır?

Öncelikle çiğ böreğin hamurunu hazırlamamız gerekir. Bunun için yoğurma kabınızın içine unu, instant mayayı ve tuzu koyarak karıştırın. İnstant maya kullandığımız için önceden kabartmamız gerekmiyor. Buna suyu yavaş yavaş ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Sizin kullandığınız ölçülerde farklılık olabilir. Bu nedenle suyu içine yavaş ilave edin. Daha sonra hamuru bezelere ayırarak, üzerine bir bez örtün. Bu şekilde hamurun 10-15 dakika mayalanmasını bekleyin.

Bu arada sizde çiğ böreğin iç harcını hazırlayabilirsiniz. Bunun için önce kuru soğanları rendeleyin. Buna kıymayı, tuzu ve baharatları ilave ederek iyice karıştırın. Eğer soğanların suyu harcı biraz sulandırmışsa, içine su ilave etmeyin. Kuru olduysa biraz suyla sulandırmanızı tavsiye ederiz. İç harcımızı hazırladık. Artık mayalı çiğ börekleri hazırlamaya başlayabiliriz.

Hamur bezelerini tabak büyüklüğünde açın. Bunların içine iç harçtan koyarak, börekleri D şeklinde kapatın. Böreklerin ağzını bir kapakla ya da çatalla düzelterek kapatın. Bütün hamuru börek şeklinde hazırlayınca, bunları bir sofra bezinin üzerine koyarak, üzerini örtün. Bu şekilde de böreklerin biraz mayalanmasını beklemelisiniz.

Mayalanması tamamlanan çiğ börekleri tavadaki kızgın yağın içinde arkalı önlü kızartın. Mayalı çiğ börek yanında çayla birlikte güzel bir sunum olacaktır. Sıcak olarak servis yapmanızı tavsiye ederiz.

Afiyet olsun.

Mayalı Çiğ Börek Yorumları

soru

Tigin

11 Nisan 2024 Perşembe

Iyi günler bugün kahvaltıya misafirlerim gelecek. Onlara mayalı çiğ börek yapmayı istiyorum. Tavada yağda sağlıksız olduğunu düsünerek kızartmak yerine fırında yapsam mayalı olduğu için kurur mu?Lütfen bana bu konuda yardımcı olursanız çok sevinirim İyi günler.

Cevap yaz
cevap

Admin

11 Nisan 2024 Perşembe

Merhaba, mayalı çiğ böreği fırında yaparken kurumasını önlemek için fırını önceden iyice ön ısıtın ve böreklerin üzerine biraz su serpiştirebilirsiniz. Ayrıca, böreklerin üzerine fırına dayanıklı bir kapta su koyarak fırının içinde nemli bir ortam oluşturabilirsiniz. Bu şekilde börekleriniz daha yumuşak ve lezzetli olur. İyi günler dilerim!

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Patatesli Börek Oktay Usta

Patatesli Börek Oktay Usta

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Hazır Yufka Börekleri Oktay Usta

Hazır Yufka Börekleri Oktay Usta

Rulo Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Rulo Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Paçanga Böreği Oktay Usta

Paçanga Böreği Oktay Usta

Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Muska Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Muska Böreği Tarifi ve Malzemeleri

El Açma Börek Tarifi ve Malzemeleri

El Açma Börek Tarifi ve Malzemeleri

Üç Renkli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Üç Renkli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Su Böreği Nasıl Yapılır? Oktay Usta

Su Böreği Nasıl Yapılır? Oktay Usta

Ekmek Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Ekmek Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Pırasalı Peynirli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Pırasalı Peynirli Börek Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ Börek Tarifi Oktay Usta

Çiğ Börek Tarifi Oktay Usta

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6