Oklavasız el açması börek, özellikle hamur açma konusunda zorluk yaşayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Bu tarif, pratik olması ve lezzetli sonuçlar vermesi ile bilinir. Oklava kullanmadan da ince ve gevrek hamurlar elde edebilmek, bu böreği evde yapmayı kolaylaştırır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle, geniş bir kap içerisine un, tuz ve sıvı yağı ekleyin. 2. Karışımın ortasını havuz gibi açarak suyu yavaşça ekleyin. 3. Hamuru yoğurun. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. 4. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin. Bu süre, glutenin gelişmesine yardımcı olur ve hamurun daha kolay açılmasını sağlar. 5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. 6. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. İç Harcının Hazırlanması1. Beyaz peyniri veya lor peynirini bir kasede çatalla ezin. 2. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ekleyin ve karıştırın. 3. Hazırladığınız harcı açtığınız hamurun ortasına yerleştirin. Böreğin Şekillendirilmesi1. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatın. 2. İstediğiniz şekli verin. Dilerseniz üçgen, dilerseniz rulo şeklinde sarabilirsiniz. 3. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 4. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek, daha güzel bir renk ve parlaklık elde edebilirsiniz. Pişirme Süreci1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. 2. Börekler altın rengi alana kadar fırında tutun. 3. Fırından çıkan börekleri bir süre dinlendirdikten sonra sıcak servis yapabilirsiniz. Ekstra Bilgiler- Oklavasız hamur açma tekniği, hamurun daha ince ve kıvrımlı olmasını sağlar.- İster zeytin, ister patates veya kıyma gibi farklı iç harçları kullanarak çeşitlendirebilirsiniz.- Börekleri önceden hazırlayıp derin dondurucuya koyarak, ihtiyaç duyduğunuzda pişirme işlemini gerçekleştirebilirsiniz. Besin Değerleri (1 adet börek için)- Kalori: 250 kcal- Protein: 8 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 25 g- Lif: 2 g- Sodyum: 200 mg Bu tarif ile oklavasız el açması börek yapmanın keyfini çıkarın. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık elde etmek için bu tarif ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Kabak Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu oklavasız el açması börek tarifini denemek harika bir fikir! Hamur açma konusunda zorlananlar için gerçekten pratik bir alternatif sunuyor. Malzemeler oldukça basit ve herkesin evinde bulabileceği türden. Özellikle dinlendirme süresi, hamurun daha iyi açılmasını sağladığı için sabırlı olmak önemli. İç harcını peynir ve maydanoz ile yapmak, böreğe lezzet katacağı kesin. Pişirme süreci de oldukça net ve anlaşılır, 180 derecede altın rengi alana kadar pişirmek yeterli. Sonuçta ortaya çıkacak olan böreklerin sıcak servis edilmesi, misafirler için de harika bir ikram olacaktır. Bu tarifle yaptığınız böreklerin tadını ben de çok merak ediyorum, umarım herkes beğenir!
Cevap yazDeğerli Ebu Ali Sina,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Oklavasız el açması börek tarifi, gerçekten de pratik ve lezzetli bir alternatif sunuyor. Hamurun dinlendirilmesi, doğru bir doku elde etmek için kritik bir adım ve bu sürece sabır göstermek oldukça önemli. İç harcını peynir ve maydanozla zenginleştirmek, böreğe hem lezzet hem de tazelik katıyor.
Pișirme süresinin net bir şekilde belirtilmesi, özellikle yeni başlayanlar için büyük bir kolaylık sağlıyor. Sonuç olarak, sıcacık servis edilen böreklerin misafirlere sunulması, gerçekten de hoş bir ikram olacaktır. Tarifin tadını merak ettiğinizi duymak güzel; umarım denemeleriniz başarılı olur ve herkes tarafından beğenilir!
Afiyet olsun!