Patates kaşarlı börek tarifi, nasıl yapılır?

Patates kaşarlı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olan bu börek, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Patates ve kaşar peyniri ile hazırlanan bu börek, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahiptir. İşte adım adım patates kaşarlı börek tarifi.

1. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyun ve haşlayın. Haşlandıktan sonra, bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.

2. Soğan ve Baharatların Eklenmesi: İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış soğanı bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanı, ezilmiş patates püresine ekleyin. Ardından tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın.

3. Kaşarın Hazırlanması: Kaşar peynirini rendeleyin ve patates karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

4. Yufkaların Hazırlanması: Yufkayı tezgaha serin ve üzerine sıvı yağ sürün. İkinci yufkayı da üstüne koyup tekrar yağlayın. Son olarak, üçüncü yufkayı da ekleyin.

5. Böreklerin Şekillendirilmesi: Yufkayı dörde bölün. Her bir parçanın geniş tarafına patatesli harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. Uç kısımlarını kapatmayı unutmayın.

6. Pişirme Aşaması: Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Patates kaşarlı böreği sıcak olarak, yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulması da lezzetini artıracaktır.

Patates kaşarlı börek, içerdiği patates ve kaşar peyniri ile zengin bir besin kaynağıdır. İşte yaklaşık 1 porsiyon (1 adet börek) için besin değerleri:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 8 g
• Yağ: 15 g
• Karbonhidrat: 25 g
• Lif: 2 g
• Sodyum: 300 mg

- Patates kaşarlı börek, dondurucuda saklanabilir. Pişirdikten sonra soğutulup, hava geçirmez bir kapta dondurulabilir. İhtiyaç duyulduğunda fırında ısıtılarak servis edilebilir.

Sonuç olarak, patates kaşarlı börek hem lezzeti hem de hazırlanışının kolaylığı ile mutfaklarınızda yer alması gereken bir tariftir. Afiyet olsun!