Patatesli dilim börek tarifi, nasıl yapılır?

Patatesli dilim börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından birisidir. Hem lezzetli hem de oldukça pratik bir tarif olan bu börek, özellikle çay saatlerinde, misafirliklerde ve hafif bir yemek alternatifi olarak tercih edilir. Patatesin yumuşak dokusu ve baharatların verdiği aroma, bu böreğe eşsiz bir tat katmaktadır. İşte adım adım patatesli dilim börek tarifi ve yapılışı.

Böreği yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 100 gr beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (damak zevkine göre)
• 1 adet yumurta sarısı (üstüne sürmek için)
• Susam (isteğe bağlı)

Böreğin hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

Patatesler iyice yıkanır ve kabukları soyulur. Ardından patatesler haşlanır ya da buharda pişirilir. Piştikten sonra bir çatal yardımıyla ezilerek püre haline getirilir.

Bir tavada zeytinyağı ısıtılır. İnce doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar sotelenir. Yeniden patates püresi eklenerek karıştırılır. Baharatlar (karabiber, pul biber, tuz) eklenir ve kremamsı bir karışım elde edilir. Gerektiği takdirde beyaz peynir de eklenerek karıştırılır.

Yufkalar tek tek alınıp, tepsiye göre kesilerek ya da yuvarlak olarak kullanılabilir. Hazırlanan iç harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayılır.

Yufka önce ikiye katlanır ve ardından uçlarından içe doğru katlanarak rulo şeklinde sarılır. Dilediğiniz kalınlığa göre dilimlenebilir.

Börekler yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir.

Börekler fırından çıktıktan sonra biraz soğutulur ve dilimlenerek servis edilir. Yanında yoğurt veya sosla birlikte sunulabilir. Bu lezzetli atıştırmalığı sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz.

Patatesli dilim börek, bir dilim (100 gram) için ortalama şu besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 220 kcal
• Protein: 5 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Lif: 2 g

- Patatesli börek, çok çeşitli malzemelerle harmanlanabilir; ıspanak, kıyma veya mantar gibi malzemeler ekleyerek zenginleştirilebilir.- Hazır yufka kullanarak süreyi kısaltabilirsiniz; fakat ev yapımı yufka tercih edildiğinde lezzeti artırır.- Patatesler haşlanmadan önce mikrodalgada pişirilirse zaman tasarrufu sağlamak mümkündür.- Gluten hassasiyeti olanlar için glutensiz un ve yufka ile alternatif tarifler oluşturulabilir.

Bu şekilde hazırlanan patatesli dilim börek, lezzeti ve pratikliği ile sofralarınızı şenlendirecek harika bir alternatiftir. Afiyet olsun!