Peynirli börek, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda tercih edilen bu börek, hem besleyici hem de oldukça lezzetlidir. Hazır yufka ya da elde açılmış yufka ile yapılabilen peynirli börek, sıcak olarak tüketildiğinde damakta unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, peynirli börek yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlanışı detaylı bir şekilde anlatılacaktır.

İlk olarak, beyaz peyniri bir kaseye ufalayın. Eğer sert bir peynir kullanıyorsanız, rendeleyebilirsiniz. Daha sonra maydanozu ince ince doğrayarak peynirin içine ekleyin. İsteğe bağlı olarak, böreğin üzerinde kullanacağınız yumurta sarılarının aklarını da iç harca ekleyebilirsiniz. Bir miktar karabiber ilave ederek harcı tamamlayın. Tuz eklemeye gerek yoktur, çünkü beyaz peynir yeterince tuzlu olacaktır.

Bir kasede süt ve sıvı yağı iyice çırpın. Bu karışımı böreğin sosu olarak kullanacağız. Sos, yufkaların yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Yufkaların her birini dört parçaya bölün. Her yufka parçasını hazırladığınız sos ile iyice ıslatın. Yufkaların geniş taraflarına peynirli harçtan koyun. Kenarlarını içe kıvırarak yufkayı rulo şeklinde sarın ve gül şekli verin. Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın.

Kalan sosun içine yumurta sarılarını ekleyerek çırpın. Bu karışımı böreklerin üzerine sürün ve her birine biraz susam serpin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin. Börekler sıcak olarak servis edilmelidir.

Peynirli börek, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde sevdiklerinize ikram edebileceğiniz enfes bir lezzettir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu böreği hazırlamak oldukça kolaydır. Afiyet olsun.