Soğanlı balkabağı böreği tarifi, nasıl yapılır?

Balkabağı, hem besleyici hem de lezzetli bir sebze olup, çeşitli yemekler ve atıştırmalıklar için kullanılmaktadır. Soğanlı balkabağı böreği, bu sebzenin tatlı ve tuzlu lezzetlerini bir araya getirerek damak çatlatan bir lezzet sunar. İşte soğanlı balkabağı böreğinin tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgiler.

1. Balkabağını soyup küp küp doğrayın.

2. Soğanları ince ince doğrayın.

3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından doğranmış balkabağını ekleyin ve kavurmaya devam edin. Balkabağının yumuşaması için yaklaşık 10 dakika pişirin.

5. Piştikten sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.

6. Soğuyan harcın içine beyaz peynir veya lor peynirini ekleyin ve karıştırın.

1. Yufkayı tezgaha serin. İsteğe bağlı olarak yufkayı iki kat yapabilirsiniz.

2. Yufkanın ortasına hazırladığınız balkabağı harcından bir miktar koyun.

3. Yufkayı kenarlarından katlayarak iç harcı kapatın ve rulo şeklinde sarın.

4. Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

5. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek güzelce yağlayın.

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2. Fırından çıkardıktan sonra, biraz dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.

Soğanlı balkabağı böreği, sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunulabilir. Besin değerleri ise aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 250 kcal (1 porsiyon)
• Protein: 8 g
• Yağ: 12 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Lif: 3 g
• Vitamin A: 30% DV
• Vitamin C: 15% DV
• Kalsiyum: 10% DV
• Demir: 8% DV

- Balkabağı, zengin bir beta-karoten kaynağı olup, bağışıklık sistemini güçlendirir.- Soğan, antioksidan özellikleri ile bilinir ve vücut sağlığına birçok fayda sağlar.- Bu börek, özellikle kış aylarında sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olur.- Vegan bir alternatif olarak, beyaz peynir yerine tofu veya vegan beyaz peynir kullanabilirsiniz.

Soğanlı balkabağı böreği, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz bu pratik tarifi mutlaka denemelisiniz!