Tavuklu Yufka Böreği
Tavuklu yufka böreği, hem doyurucu hem de lezzetli börek tarifleri arasında yer alır. Zamanınız varsa hamurunu kendiniz açabilir ya da hazır yufka kullanabilirsiniz. Genelde kolaya kaçtığımız için hazır yufka ile tavuklu yufka böreğini yaparız. Dilerseniz milföy hamuruyla da yapabilirsiniz. Tavuklu yufka börek tarifi farklılık gösterebilir. Kimi sebzeli sever, kimi sade, kimi de peynirlisini tercih eder. Bana göre tek gerçek var: Hangi malzemeyle yapılırsa yapılsın değişmeyen tek şey lezzetidir. Şimdi size anlatacağımız tarif, Oktay Usta'nın enfes tariflerinden biri olan tavuklu yufka böreği tarifidir.
Gerekli Malzemeler
- 1 bütün tavuk göğsü
- 3 adet yufka
- 1 kase bezelye
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- Zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Sos İçin Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 2 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri İçin Malzemeler
Tavuklu Yufka Böreği Nasıl Yapılır?
Tavuk göğsünü bir tencerede haşlayarak küçük parçalara ayırın. Soğan ve kırmızı biberleri ince ince doğrayın. Tavaya zeytinyağını ekleyin ve soğan ile biberleri ekleyerek kavurun. Üzerine bezelyeyi ilave edin. Sebzeler yumuşadıktan sonra, haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsünü ekleyin. Karabiber ve tuzunu da ekleyerek ocağı kapatın. Böylece böreğimizin iç harcı hazır hale gelir.
Böreğimizin sosu için; bir tava içerisinde tereyağını eritin. Üzerine sütü ilave edin. Daha sonra yumurtayı da ekleyerek karıştırın. Sosumuz böylece hazır hale gelir. Üç yufkanın arasına fırça yardımıyla sos sürerek üst üste yerleştirin. Ortasına hazırladığınız tavuklu iç harcı koyun. Kenarları ortaya doğru katlayın ve kalan sosu üzerine serpin. Yağlı kağıt serilmiş tepsinin üzerine hazırladığınız yufkayı yerleştirin. Son olarak üzerine yumurta sarısı ve susam serperek, önceden 180 derecede ısıtılmış fırına atın. Böreğinizi altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Tavuklu yufka böreğimiz böylelikle hazır hale gelir.
Afiyet olsun. |
.jpg "Sodalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Açma Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Paçanga Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Peynirli Açma Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Hıfziye
20 Temmuz 2024 CumartesiTavuk göğsünü haşladıktan sonra küçük parçalara ayırmakta zorlandım, acaba tavukları daha kolay ayırmanın bir yolu var mı?
Cevap yazAdmin
20 Temmuz 2024 CumartesiMerhaba Hıfzıye,
Tavuk göğsünü haşladıktan sonra küçük parçalara ayırmakta zorlanıyorsanız, birkaç pratik yöntem deneyebilirsiniz. İlk olarak, tavuğun biraz soğumasını bekleyin, böylece elleriniz yanmaz ve daha kolay çalışabilirsiniz. İkinci olarak, iki çatal kullanarak tavuğu didikleyebilirsiniz; çatalın dişleri tavuğu parçalamakta oldukça etkili olur. Alternatif olarak, haşlanmış tavuğu mikserin düşük hızında birkaç saniye çırparak da küçük parçalara ayırabilirsiniz. Bu yöntemler sayesinde tavuğu daha kolay ve hızlı bir şekilde parçalayabilirsiniz. Umarım bu ipuçları işinize yarar!